En 3 uns servering räkor innehåller bara 100 kalorier och 1,4 gram fett, så du kanske undrar hur små kräftdjur någonsin skulle kunna betraktas som fetning. Faktum är att de kan, beroende på hur du förbereder och lagar räkorna. Under ångkokningen tillsätter skaldjur inte ytterligare kalorier eller fett, andra preparatmetoder och tillsatta ingredienser kan öka fett- och kaloriinnehållet i denna annars hälsosamma mat.
Fettning Matlagningsmetoder
Medan en servering med ångad räkor är låg i fett och kalorier är det inte stekt räkor. Faktum är att en 3-oz servering av panerad och stekt räka innehåller 206 kalorier, vilket är 105 mer än samma mängd ångad räka. Samma servering av panerad och stekt räka innehåller också 10,4 gram fett, vilket är 9 gram mer än ångad räka. Att regelbundet välja stekt mat, som stekt räkor, kan feta, eftersom de tillsatta ingredienserna och stekolja driver upp kalori och fettinnehåll betydligt. När du tar in för många kalorier regelbundet leder det till viktökning.
Fettande ingredienser och sidor
Förutom kalorier och fett i bröd- och stekolja, ökar kalibreringsräkningen ännu mer genom att doppa stekt räkor i vissa såser. Till exempel, en 2-matsked servering av tartar sås lägger 63 ytterligare kalorier till stekt räkor. Att äta stora mängder såsen med stekt räka ökar ditt totala kaloriinnehåll, vilket kan leda till viktökning. Sidrätterna du äter med din räkor gör också en skillnad. Om du till exempel kopplar din stekt räkor med en portion fransk pommes frites, tar du ytterligare 491 kalorier och ca 24 gram fett.
Matlagning och serveringstips
För att hålla räkor från att vara en fettmjöl, ånga dem istället för att bräda och steka dem. När räkan är ångad, kan du jazz upp smaken med andra näringsrika ingredienser för att ersätta smakens smak. Krama fräsch citronsaft, som lägger till C-vitamin, över räkorna och tillsätt en strö av färskpressad svartpeppar. Passa på de krämiga dipsna också. Detta kommer att spara flera gram fett och gott antal kalorier. Du kan sauta räkorna med färska grönsaker, som paprika och ärtspår, i hjärtat hälsosam olivolja och servera det med ångad ris för en näringsrik måltid som också har låg fetthalt och kalorier.
Kolesterol och natrium
Bara för att ångad räka inte är lika fetning som panerad och stekt räkor betyder inte att du kan äta obegränsade mängder av det. Även ångad räka är hög i kolesterol och natrium. En 3-ounce servering med ångad räka innehåller 805 milligram natrium. De flesta vuxna bör begränsa sitt intag av natrium till 2300 mg eller mindre, enligt Harvard School of Public Health, vilket innebär att servering av räkor är 35 procent av den gränsen. För mycket natrium kan öka risken för hjärtsjukdom och stroke. Tre uns av ångad räka innehåller också 179 milligram kolesterol, vilket är 60 procent av de 300 milligram vuxna borde begränsa sig till varje dag. Dieter högt i kolesterol kan öka din risk för hjärtsjukdom, Harvard School of Public Health noterar.
