Enzymer är proteiner som har unika förmågor. De är närvarande i alla levande celler och behövs för varje kemisk reaktion i kroppen. Varje enzym utför sin egen specifika uppgift. Våra kroppar producerar olika typer av matsmältningsenzymer för att bryta ner maten vi äter. Matsmältningsenzymer utsöndras hela tiden i matsmältningsorganet, börjar i munnen med salivamylas, vilket hjälper till att bryta ner stärkelsen. Därifrån produceras andra enzymer i mag, bukspottkörtel och tunntarmen.
Du kan också få matsmältningsenzymer från råa livsmedel och kompletterande matsmältningsenzymprodukter. Råvaror innehåller naturligt sina egna enzymer, men när råa livsmedel bearbetas eller kokas förstörs deras enzymer. Kompletterande matsmältningsenzymer säljs i många hälsokostaffärer och apotek. De är "allmänt erkända som säkra" (eller GRAS) av FDA och kommer från olika källor, såsom djur, växt, svamp och bakterier.
Animal Enzymer
Djurzymer, även kallade glandulära, kan komma från bukspottkörteln hos svin eller oxar. Enzymprodukter från djur är vanligtvis i belagda kapslar för att passera genom den sura miljön i obehindrad mage.
Växtenzymer
Växtenzymer, såsom bromelain från ananas och papain från papaya, kallas proteolytiska enzymer eftersom de bryter ner protein. Även om dessa kan ha vissa fördelar, finns det potentiella allergier, kontraindikationer och medicinska interaktioner med dessa enzymer.
Svamp- och bakterieenzymer
Svamp- och bakteriekällenzymer är också kända som växtbaserade, även om "vegetarian" är ett mer lämpligt ord för att beskriva dessa matsmältningsenzymer. Till skillnad från djurkällenzymer behöver vegetariska enzymtillskott inte beläggas eftersom de kan fungera i ett brett pH-område.
Varför Digestive Enzymer är viktiga
Nutrition handlar inte bara om typer av mat vi äter: Dessa livsmedel måste brytas ner, näringsämnena absorberas och utnyttjas och slutligen elimineras.
Enligt American Nutrition Association "drabbas 70.000.000 människor varje dag av någon form av matsmältningsfrågor." National Clearinghouse Information Clearinghouse uppskattar att 20 procent av amerikanerna lider återflöde minst en gång i veckan. Många har enzymbrist på grund av ålder, kost eller livsstil (det vill säga de kan sakna eller inte producera tillräckligt med ett visst matsmältningsenzym). När du inte smälter matar bra kan du uppleva sådana symtom som tillfällig gas, uppblåsthet, matsmältningsbesvär, oregelbundenhet eller andra matsmältningsutmaningar.
Hur Digestive Enzymtillskott kan hjälpa
Människor vars kroppar inte producerar tillräckligt med matsmältningsenzymer tar ofta matsmältningsenzymtillskott för att hjälpa till med specifika matintoleranser. Enligt NIH är 30 miljoner till 50 miljoner amerikaner laktosintoleranta eftersom deras kroppar inte producerar tillräckligt med enzymet laktas som smälter laktos.
På samma sätt har de senaste studierna undersökt fördelarna med vissa enzymer för personer med glutenintolerans (inte att förväxlas med celiaki). DPP-IV är ett enzym som bryter ner kaseinet i mejeri och gluten som finns i vete, korn och råg.
Vad ska man leta efter i ett matsmältningsuppslag
Det finns många enzymtillskott på marknaden idag. Men innan du köper, se till att du tittar på källan, blandningar och aktivitet som anges på etiketten. Har du en specifik matintolerans eller matsmältningsproblem? Hitta blandningar som har enzymer för din specifika behov:
De tre huvudgrupperna av enzymer är proteaser, lipas och kolhydrater. Proteas digerer protein, lipas digererar fetter och kolhydras digererar kolhydrater.
Dessutom leta efter noggrann märkning av enzymaktivitet. Effekten av ett enzym är ett sätt att mäta den effekt det har på saker som protein, fetter och kolhydrater. Vikt (dvs mätning i milligram) mäter inte den verkliga styrkan hos ett enzym.
Maday Labrador är en nutritionist med en Ph.D. i holistisk näring och vice ordförande för utbildning för Enzymedica, som producerar matsmältningsenzymprodukter. Fru Labrador har varit hos företaget sedan 2000 och är en integrerad del av ny produktformulering och enzymforskning.
Ytterligare referenser:
Laktosintolerans: Information för vårdgivare. Januari 2006. Statens institut för barnhälsa och mänsklig utveckling. National Institute of Health Publication nr 05-5305B.
//www.nichd.nih.gov/publications/pubs/documents/NICHD_MM_Lactose_FS_rev.pdf
Roxas, M. (2008). Enzymtillskottets roll i matsmältningssjukdomar. 13 (4), 307-314.
//www.altmedrev.com/publications/13/4/307.pdf
Fuller, D. (1999). Enzymernas helande kraft. New York: Forbes Custom Pub.
Liska, D. (2004). Klinisk näring: Ett funktionellt tillvägagångssätt (2: a red.). Gig Harbor, Wash .: Institut för funktionell medicin.
