Som med vanlig yoghurt är grekisk yoghurt gjord av jäst mjölk. Men grekisk yoghurt är ansträngd mer gånger än traditionell yoghurt för att avlägsna mer vassle. Som ett resultat är grekisk yoghurt tjockare och har mer protein än vanlig yoghurt. Grekisk yoghurt har också en högre mängd användbara bakterier som kallas probiotika i det eftersom det är mer koncentrerat än vanlig yoghurt.
Probiotika Definierad
Probiotika är en typ av mikroorganismer som liknar dem som finns i matsmältningssystemet. Dessa "bra bakterier" hjälper till att minska skadliga bakterier och organismer i matsmältningen och potentiellt uppmuntra immunsystemets reaktion när det behövs. Probiotika finns i kosttillskott, men du kan också hitta dem naturligt i livsmedel som grekisk yoghurt.
Hur Probiotika i Grekisk Yoghurt Hjälp
Enligt Obesity Action Coalition är yoghurt den första naturliga källan till probiotika som ätas av amerikaner. Levande mikroorganismer i grekisk yoghurt kan hjälpa dig att förbättra ditt matsmältningssystem, hjälpa din kropp att absorbera näringsämnen och förbättra din immunhälsa. Grekisk yoghurt kan också hjälpa till att lindra gastrointestinala tillstånd som förstoppning, inflammatorisk tarmsjukdom, laktosintolerans och diarré. För bästa resultat, konsumera minst en servering av probiotiska rika livsmedel som grekisk yoghurt varje dag.
Användbara tricks
Leta efter orden "Innehåller aktiva kulturer" på etiketten på din grekiska yoghurt för att försäkra dig om att det varumärke du väljer har probiotika i det. Märkningen kan också innehålla specifika probiotiska namn som Lactobacillus acidophilus eller Lactobacillus casei. För bästa resultat, leta efter grekisk yoghurt som innehåller mer än en probiotisk stam. För att lägga till mer grekisk yoghurt i din kost, använd den i stället för ingredienser som surkräm, gräddeost eller majonnäs i dina favoritrecept. Till skillnad från vanlig yoghurt kommer inte den grekiska yoghurten att störas när den värms upp.
Matlagning Varning
Var försiktig när du lagar mat med grekisk yoghurt. Värm inte din grekiska yoghurt över 120 grader Fahrenheit, vilket kan förstöra bakterierna i yoghurt. Häll yoghurten istället för att lägga den direkt på varm mat genom att röra ett par matskedar av den varma maten till den grekiska yoghurten för att gradvis värma upp yoghurten. Tillsätt den härdade yoghurten i den heta maten vid slutet av tillagningstiden så att den inte överhettas.
