Ibland kallas "sunshine vitamin", många tycker om vitamin D som näringsämnen de absorberar från solen. Solstrålarna innehåller inte egentligen något vitamin D; I stället arbetar hud som penetreras av specifika ultravioletta strålar för att syntetisera denna energi till vitamin D, och starta en process som involverar lever och njurar för att skapa det essentiella hormonet kalcitriol.
Näringsämnena
D-vitamin fungerar som en föregångare till hormonkalcitriolen, vilken aktuell forskning finner en stor roll i hur celler utvecklas och underhålls. Detta gör D-vitamin annorlunda från andra vitaminer som bränsle kroppsligt behandlar än att rikta dem. Som ett fettlösligt vitamin lagras överskott av vitamin D i kroppens fettvävnad istället för att utsöndras genom njurarna som vattenlösliga vitaminer, såsom C-vitamin och de olika B-vitaminerna.
Vital Roller
D-vitamin spelar många roller i kroppen, främst främja upptaget av kalcium i tunntarmen under matsmältningen. Utan D-vitamin kan inte riktigt mineralisering av benen förekomma, inklusive byggnad och ombyggnad av ben. Brister kan leda till rickets hos barn och osteomalaci och osteoporos hos vuxna. D-vitamin hjälper till att reglera mängden kalcium och fosfor i blodet, minska inflammation, stödja immunfunktion och modulera utvecklingen av proteiner som är involverade i genkodning.
Vitamin D-källor
Specifikt solljus sparkar av vitamin D-syntesprocessen. Enligt National Institutes of Healths Office of Dietary Supplements "penetrerar ultraviolett (UV) B-strålning med en våglängd på 290-315 nanometer otäckt hud och omvandlar kutant 7-dehydrokolesterol till previtamin D3, vilket i sin tur blir vitamin D3." Andra icke-solkällor inkluderar sockeye lax, torskleverolja, berikad mejeri och svamp, samt kosttillskott, eftersom vitamin D inte uppträder naturligt i betydande mängder i andra former.
Hur man får det
Det bästa sättet att få tillräckliga UVB-strålar för att underlätta vitamin D-syntes kräver balans mellan tillräckligt med sol, men inte så mycket som att öka risken för hudcancer. Bara några få minuters exponering om dagen ger tillräckligt med UVB för att sparka bort D-vitaminprocessen. Människor med mörkare hud behöver mer tid i solen än de med rätt hud, på grund av hudens melanin, vilket hindrar absorption. Forskare föreslår att man spenderar fem till 30 minuter i solen mellan timmarna 10:00 och 3:00. två gånger i veckan, för att fylla på dina D-vitaminbutiker. För personer med högre risk för hudcancer, eller för personer med stillasittande, inomhusliv, kompletterar arbeten också.
Vad förhindrar absorption
Plats, säsong och fysiska block kan förhindra UVB-absorption. Regioner norr om 40 grader, som går horisontellt från norra Kalifornien till New York, får inte tillräckligt med solstrålar från september till maj. Dessutom stannar allt som fysiskt blockerar solens strålar hinder för vitamin D-syntesen, såsom kläder, solskyddsmedel med en solskyddsfaktor högre än 15, beläggningar på fönster och moln på himlen. Människor med mörkare hud kräver också mer solljus, eftersom deras högre mängd melanin minskar deras UVB-exponering.
