Karamell äpplen är en söt behandling som ofta uppträder på hösten när kallare väder ger en skörd av färska, skarpa äpplen. Äpplen kan vara insvept i ett lager av karamell eller skivad och drizzled med varm karamell. Om du har celiac sjukdom eller glutenintolerans kan äta karamelläpplen vara riskabelt om du är osäker på hur de görs: De kan innehålla gluten.
Gluten Bekymmer
Gluten kan hamna i ditt karamelläpple på flera sätt. Vete mjöl kan läggas till karamellen för att tjockna det under produktionen. Karamell äpplen kan också dammas med en lätt beläggning av vetemjöl för att förhindra att du håller fast i förpackningen eller till andra karamelläpplar. Andra ingredienser som tillsätts till ett karamelläpple, som krossade pretzeller eller krossade kakestycken, kan också innehålla vetemjöl och är inte glutenfria.
Märkningstexter
Förenta staternas livsmedelsmärkningslagen kräver att vete listas på livsmedel som innehåller det som en del av ett allergimärkningssystem. Vete är en av de åtta vanligaste livsmedelallergenerna och måste deklareras på alla kommersiellt beredda livsmedel i USA. Detta inkluderar inte andra spannmålsprodukter som innehåller gluten, som korn eller råg. Malt sirap, som vanligen används som smakämnen, är tillverkad av korn och är inte skyldig enligt lag att anges på livsmedelsförpackningar. Karamell äpplen som är speciellt gjorda glutenfria kommer att läsa "glutenfri" på etiketten.
Få reda på
Eftersom vetefri inte betyder glutenfri är det viktigt att läsa ingredienslistan på karamellappleförpackningar. Caramel äpplen som innehåller malt malt aromämne kommer att indikera "malt" eller "malt sirap" i ingredienslistan. Om du fortfarande är osäker, överväga att ringa till appeltillverkaren för att fråga om produkten är glutenfri.
Vissa karamell äpplen kan göras färska, till exempel på en mässa eller karneval. Fråga säljaren om deras karamell äpplen är gjorda med glutenfria ingredienser. University of Chicago Celiac Disease Center varnar för risken för korskontaminering av gluten. Var försiktig med nyframställda karamell äpplen om det finns risk för glutenförorening från andra källor. Karamell äpplen beredda på vete och glutenbaserade livsmedel, såsom munkar och andra bakverk, står i riskzonen för korskontaminering av gluten.
Gör din egen
Att göra kola äpplen hemma kan vara ett säkrare val om du är orolig för att konsumera gluten. Köp färska äpplen, pinnar och en påse glutenfri, färdigförpackade karamellkorgar, som är allmänt tillgängliga i livsmedelsbutiker eller hälsokostmarknader. Täck en stor tallrik eller bakplåt med vaxpapper. Sätt i pinnar i toppen av äpplen. Lägg till en påse oöppnade karamellkorgar till en medelstora kastrull. Tillsätt en matsked vatten till karamellerna och smälta karamellerna över låg värme tills det är krossat. Doppa äpplen i den smälta karamellen genom att hålla pinnen och låta överflödig karamell droppa av på undersidan av äpplet. Placera äpplet på vaxpappret för att kyla. Upprepa med kvarvarande äpplen och karamell.
