Östers har länge gjort en del av den amerikanska kosten - de har konsumeras i Maine i tusentals år, enligt Maine Sea Grant - och de har en plats i en balanserad måltidsplan. De innehåller flera näringsämnen, särskilt mineraler, som din kropp behöver för god hälsa. Emellertid konsumeras ostron bäst, därför att de har några viktiga näringsbehov. Undvik dem helt om du lider av skaldjurallergier.
Hög i protein
Att äta ostron ökar ditt proteinintag utan att öka din fettförbrukning avsevärt. En portion av 6 ounce av ostron med ostron innehåller 16 gram protein, vilket bidrar till cirka 27 procent mot det dagliga proteinintaget rekommenderas för den genomsnittliga 150 pundspersonen. Att få tillräckligt med protein i din kost är viktigt eftersom din kropp behöver det för reparation av vävnader, immunfunktion och hormonsyntes. Ostron innehåller bara 4 gram fett per portion, med mindre än ett gram som kommer från mättat fett.
Förpackad med mineraler
Östers kommer laddas med viktiga mineraler. En enda 6 ounce del av ostron innehåller 28 milligram zink, 9 milligram järn och 131 mikrogram selen - betydligt mer än den mängd du behöver varje dag för att bibehålla din hälsa. Alla tre mineralerna aktiverar proteiner som är viktiga för sund cellfunktion, och zink bekämpar också sjukdom genom att främja immunförsvaret. På grund av deras extremt höga zinkinnehåll förbrukar man emellertid ostron i måttlighet för att förhindra en oavsiktlig överdosering.
Fördelaktiga vitaminer
Att äta ostron fördelar din hälsa genom att öka ditt vitaminintag. En servering av ostron ger en stor mängd vitamin C - 13,6 mg, vilket är 15 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 18 procent för kvinnor. Detta vitamin aktiverar koenzymer som kroppen behöver för att göra noradrenalin - en kemikalie som är nödvändig för nervfunktionen - och bekämpar hjärt-kärlsjukdom. Vitamin B-12 rikligt i ostron stöder också nervfunktionen, och det kan bekämpa cancerutveckling. Varje 6 ounce del av ostron ger mer än 10 gånger ditt dagliga B-12 krav.
Potentiella hälsorisker
Förutom risken för skaldjurallergier eller oavsiktlig zinkdosering utgör ostron en potentiell hälsorisk på grund av deras måttligt höga kolesterolhalt. En 6-ounce servering innehåller 85 milligram kolesterol. Detta utgör 28 procent av den dagliga kolesterolgränsen, eller 43 procent av gränsen för de som redan har hjärtsjukdom eller högt kolesterol. Kolesterolet från din kost har en måttlig effekt på ditt blodkolesterol och personer som är känsliga för dietkolesterol kan uppleva en signifikant ökning av blodkolesterol efter att ha ätit kolesterolrika livsmedel.
