Mildt kryddig med en stark vegetarisk smak, är rödkål associerad mer med soppa och coleslaw än med juice. Denna näringsrika packade grönsaken kan dock jusa och sättas till andra grönsaks- eller fruktjuicer för att öka näringsinnehållet. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att äta mellan 4 till 6 koppar röda grönsaker per vecka för vuxna män och kvinnor. Det tar 3 koppar hackad färsk rödkål för att producera en 1/2 kopp rödkåljuice.
C-vitamin
Vitamin C hjälper till med produktion av kollagen, inklusive produktion och reparation av alla vävnader i kroppen. Det hjälper också din kropp att läka sår, samt reparera och bibehålla ben och tänder. En naturlig antioxidant, C-vitamin skyddar din kropp från fria radikaler och miljögiftiga ämnen, vilket kan orsaka cellskador och dödsfall. En 1/2-kopps servering med rödkåljuice innehåller 152 milligram C-vitamin per portion, vilket är mer än 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget för vuxna.
Kalium
Kalium är ett elektrolyt och väsentligt mineral som hjälper till att styra den elektriska aktiviteten i ditt hjärta. Det upprätthåller även syrabasbasen i din kropp och behövs för en sund kroppstillväxt och byggandet av muskel och protein. En 1/2-kopps servering med rödkåljuice innehåller 649 milligram kalium. Detta är nästan 14 procent av det rekommenderade kostintaget för vuxna män och kvinnor.
Vitamin K
K-vitamin är nödvändigt för att hjälpa din blodpropp. Detta minskar risken för onormal blödning och blåmärken. K-vitamin hjälper också till att bibehålla starka ben, vilket minskar risken för osteoporos. En enda 1/2-kopps servering med rödkåljuice innehåller 102 mikrogram K-vitamin. Detta är 85 procent av det dagliga adekvata intaget för vuxna män och mer än 100 procent av det dagliga AI för vuxna kvinnor, inklusive gravida kvinnor.
folat
Folat hjälper din kropps vävnader att utvecklas, liksom att dina celler fungerar. Brist på folat kan leda till fosterskador, grå hår, diarré och sår. Folat är medlem i B-vitamingruppen och i kombination med vitamin B12 och C-vitamin hjälper det till att du använder kroppen, bryter ner och producerar nya proteiner. En 1/2-kopp rödkåljuice innehåller 48 mikrogram folat, vilket är 12 procent av det acceptabla intaget för vuxna män och kvinnor och nästan 10 procent av AI för gravida och ammande kvinnor.
