Citroner och limes tillhör citrusfrufamiljen. Detta gör dem sockersjuka superfoods, enligt den amerikanska sockersjukaanslutningen. Citrusfrukter är kända för att ha ett högt C-vitamininnehåll, men de höga halterna av löslig fiber i citroner och limes erbjuder de som har diabetes mest fördelar.
Löslig fiber
Den lösliga fibern som finns i peeling, juice och massa av citroner och limes kan hjälpa dig att bättre hantera din diabeteshälsa. Löslig fiber kan hjälpa till att stabilisera dina blodsockernivåer genom att bidra till att sakta ner kroppens absorption av socker i blodet. Löslig fiber kan också bidra till att sänka ditt blodtryck och minska ditt lågdensitetslipoprotein eller "dåligt" LDL-kolesterol. Dessutom kan löslig fiber hjälpa till att minska inflammation i dina blodkärl. Diabetes ökar din risk att drabbas av hjärtsjukdomar, högt blodtryck och stroke.
Citron Recept
De bästa recepten som inbegriper citroner inkluderar fruktens hud, juice och massa. Prova att förbereda en citronvinaigrette dressing för dina sallader. Använd färska citronsaft med massa, citronskal, ättika, olivolja och peppar, eller försök att tillverka en citrondilsås för lax. Det här receptet kräver färsk citronsaft med massa, citronskal, dill, mager yoghurt och äggvita. Enkla, vardagliga alternativ är att lägga till färsk citronsaft med massa och citronskal till isvatten, istea, mager kockost eller lättmjölkad vanlig yoghurt.
Lime Recept
Leta efter recept som innehåller juice, skal och massa från limes. Prova att förbereda en hemlagad salsa. Använd färska limesaft med massa, limezest, tomater, lök, svartbönor, koriander och olivolja. Eller försök att förbereda lime grillad fisk. Kombinera limejuice med massa, limezest och olivolja och borsta över fisken under grillning. Du kan också göra en gurksallad med limes. Kasta skivad gurkor i en dressing som innehåller limejuice, kalkmassa, limezest, dill, peppar och fettfri vanlig yoghurt. För enkla, vardagliga alternativ, försök att lägga limejuice med massa och zest till vildt ris, Medelhavssallad eller en Falafel Pita-smörgås.
överväganden
Förutom att innehålla C-vitamin och hjärt-hälsosam löslig fiber, passar citroner och limes snyggt i en hälsosam diabetesdiettplan eftersom båda frukterna har ett lågt glykemiskt index. Detta innebär att äta citroner eller limes inte ska orsaka att blodsockernivåerna spikas. Dessutom innehåller citroner och limes mycket få kalorier. Andra citrusfrukter som innehåller C-vitamin och lösliga fibrer inkluderar grapefrukt och apelsiner.
