Acid reflux är ett backflow av magsyra i din matstrupe, som löper från halsen till magen. Det uppstår när din nedre esofageal sfinkter, eller LES-muskel, oregelbundet slappnar av eller försvagas. Vissa livsmedel har potential att förvärra eller utlösa surt återflöde, och pannkakor med hög fetthalt eller syrahalt kan vara en av dem.
Trigger Foods
De flesta "utlösande livsmedel" för surt återflöde och dess allvarligare kusin, gastroesofageal refluxsjukdom eller GERD, har höga mängder fett eller syra. Till exempel rekommenderar Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic att man undviker stekt mat, mint, fullmjölk, olja, choklad, krämig mat, citrusfrukter, kaffe, te och snabbmat om du ständigt kämpar med återflöde. Bakade varor som görs eller serveras med dessa föremål, inklusive pannkakor, kan också utlösa syreåterlopp.
Pannkakepreparat
Problemet med pannkakor är att de stekas i olja eller smör och sedan toppas med mer smör vid betjänad tid, vilket kan visa sig vara ett stort hinder för syra återflödiga lidande. Annabel Cohen och Jill och Manuel Sklar, författarna till "Eating for Acid Reflux", föreslår en potentiell lösning med bakade pannkakor. Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit, placera pannkaka smeten i cirklar på ett nonstick bakplåt och baka pannkakorna i sex till åtta minuter per sida, vända en gång.
Ingredienser
Det som går in i pannkakor kan också bidra till att utlösa syreåterflöde. Speciellt kan hela mjölk eller grädde, fullmjölk kärnmjölk och kraftiga mängder smör eller olja få LES-muskeln att slappna av och orsaka återflöde. I "Berätta vad jag ska äta om jag har surt återflöde" föreslår författaren Elaine Magee att använda lättare ingredienser. Hennes recept på kärnmjölkspannkakor innehåller lågmjölk kärnmjölk, en liten mängd smör och ingen olja eller grädde. Hon föreslår också att betjäna flapjackorna med sirap med kalorier med reducerad kalori.
överväganden
Inte alla som har sur reflux eller GERD har samma utlösande livsmedel. Vad som försvårar en person får inte uppröra en annan, och du kan till och med kunna äta en typ av triggermat konsekvent och få återflöde från det endast sporadiskt. Om du vet att pannkakor tenderar att få återflöde för dig, försök att förbereda en lättare version eller skära dem ur din kost helt och hållet. Andra livsstilsmedel, som att äta mindre portioner, mindre och mer frekventa måltider, gå ner i vikt, hålla sig i upprätt läge efter att du har ätit och bär löstare kläder kan också bidra till att minska symtom enligt PubMed Health.com. Innan du gör några anmärkningsvärda förändringar i din kost eller försök att behandla uthållig syreåterflöde, se din läkare.
