Det glykemiska indexet rangerar mat på en skala från 0 till 100. Hur högt och hur snabbt en viss mat ökar, bestämmer blodsockernivån där en mat faller på skalan. Ju lägre rankning desto mindre påverkan maten har på blodsocker och insulinfluktuationer. Efter en diet som framhäver lägre glykemiskt index kan livsmedel hjälpa diabetiker att kontrollera glukosnivåer och minska insulinresistens enligt University of Sydney. Lägre glykemisk-index mat kan också vara till nytta för viktminskning.
Nektarinernas glykemiska rangordning
Rå nektariner har ett glykemiskt index på 43, enligt University of Sydneys webbplats. Rangordningen är baserad på en servering på 120 gram, eller ungefär 4 gram. Nektariner är låga glykemiska index livsmedel eftersom, enligt Self Magazine, anses någon mat med ett glykemiskt index på 55 eller lägre anses vara lågt. Alla rankningar över 70 är höga och kommer att leda till att blodsockernivåerna stiger snabbt.
