Näringsbehov för barn med diabetes är samma som barn utan diabetes. Skillnaden ligger i att hålla blodsockernivån inom ett normalt område, och måltidsplanering kan hjälpa till. Med utmaningar som krävande att äta, ändra aptit, upptagna scheman, sport och långa skoldagar är kännedom om kolhydrattal av livsmedel avgörande. En artikel från maj 2009 som publicerades i "Diabetes Educator" fann att dieter av barn med typ 1-diabetes ofta inte uppfyller rekommenderade riktlinjer. Författarna noterade för mycket bearbetad mat och lågt intag av frukt, grönsaker och fibrer. Lyckligtvis finns det en mängd hälsosamma livsmedel som barn kan äta för att tillfredsställa sina aptit och näringsbehov, upprätthålla god blodsockerkontroll och hålla dem känsla som barn.
Mejeri
Mejeriprodukter som ost, yoghurt och mjölk är förpackade med näringsämnen barn behöver, inklusive kalcium, kalium och protein. Många mejerivaror är också förstärkta med D-vitamin. Fettfria, fettsyror och fettrika mejeriprodukter varierar i kolhydrater, vilket gör att etikettläsning är väsentlig. Ost är låg i kolhydrater, med mindre än 1 g i en mozzarella ostpinne. Ett 8-uns glas 2 procent mjölk innehåller 13 g. Populära barns yoghurt kan vara höga i socker, men yoghurt kan vara ett hälsosamt mellanmål. Att lägga ett barns favoritfrukt till vanlig yoghurt bidrar till att begränsa tillsatt socker. Dietrich Guidelines for Americans 2015-2020 rekommenderar lågmjölk eller fettfri mjölk som en del av en hälsosam kostplan efter 2 års ålder för att begränsa intaget av mättade fetter. En diet som är låg i mättat fett rekommenderas för barn med diabetes, enligt American Diabetes Association (ADA) på grund av ökad risk för hjärtsjukdom.
frukt
All frukt är god frukt och bör ingå i kosten för ett barn med diabetes. En liten frukt, som ett äpple, clementineapelsin eller persika, innehåller cirka 15 g kolhydrat. En kopp vattenmelon, cantaloupe, hallon eller annan skurad frukt innehåller typiskt ungefär samma mängd. Två matskedar torkad frukt utan tillsats av socker, t ex torkade tranbär, tärkörsbär eller russin, har också ungefär 15 g kolhydrater. Om du väljer konserverad eller frusen frukt, välj de som inte har tillsatt socker eller förpackat i vatten istället för sirap. Medan juice inte erbjuder alla näringsämnen och fibrer som ett barn kan få från hela frukt, kan 100 procent juice utan tillsatt socker inkluderas i en hälsosam kost i begränsade mängder. Att lägga frukt till yoghurt, smoothies och havregryn och skär det i roliga former kan vara till hjälp om ditt barn motstår att äta frukt.
Grönsaker
Picky äta kan göra det svårt för barnen att få tillräckligt med grönsaker. Gurkor, paprika, selleri, broccoli och blomkål kan skäras i små bitar, vilket gör dem till utmärkt val för snacks. Färska grönsaker kan parras med barnvänliga dips, som hummus, guacamole eller salsa. De flesta grönsaker har ett relativt lågt kolhydratantal. Till exempel har en kopp skuren gurka mindre än 4 g kolhydrat och en kopp körsbärstomater har ca 6 g. Enligt ADA, om inte mer än 2 koppar rågrönsaker eller en kokad kokt ätas, räknas grönsaker inte i totala koltotaler eftersom den höga mängden fibrer vanligen betyder att dessa livsmedel har minimal effekt på blodsockernivån. Undantaget är stärkelse grönsaker, som innehåller betydligt högre nivåer av kolhydrater.
Stärkelserika grönsaker
Stärkelse grönsaker - som potatis, majs, butternut squash och ärtor - innehåller ett högre kolhydrattal än andra grönsaker, cirka 15 g per 1/2-kopps servering. Av denna anledning behandlas de annorlunda än andra grönsaker i näringsplanering för barn med diabetes. Bönor och linser innehåller också ca 15 g kol per 1/2 kopp och ger välbehövlig löslig fiber för barn. Löslig fiber saktar matsmältningen, så det hjälper till att förhindra stora spikar i blodsockret efter att ha ätit. Att lägga till refiterad bönor till en helvete tortilla, svarta bönor till soppa eller kikärter till pasta kan vara ett roligt sätt för barn att prova fler bönor.
proteiner
Kött innehåller inte kolhydrater, så de ger inte blodsocker. Att välja magert kyckling, nötkött, kalkon, fisk och fläsk hjälper till att hålla mättat fettintag lågt. Växtbaserade proteinfoder innehåller kolhydrater i olika mängder. Om ett barn inte har några allergier, är nötter och nötdämpare hälsosamma tillägg till hans diabetesdiett. Nötter innehåller relativt låga nivåer av kolhydrater per portion och ger bra fiber. Tofu är ett annat bra proteinalternativ för diabetiker. Tofu innehåller cirka 2 g kolhydrater per 3 ounce servering, men den är lägre i kalorier och mättat fett än många animaliska proteiner. Mjölk och ost, tillsammans med ägg, är andra proteinval som kan ge variation till måltider och snacks för barn.
korn
Korn ger kolhydrater och varierande mängder fiber. Hela korn, som är högre i fiber än höggradigt bearbetade korn, bör utgöra minst hälften av det totala dagliga kornintaget. Havregryn, popcorn, quinoa, helkornsbröd, pasta och spannmål är alla bra alternativ. Att para en helkorn som quinoa med ett barns favoritmat, som kyckling, kan bidra till att öka hela kornintaget. En skiva helhveisbröd, 2 koppar poppoppad popcorn och 5 fullkornskakor innehåller cirka 15 g kolhydrater. En januari 2016 studierapport om nutritiontidskrift slutsatsen att när helkorsintag ökade ökade den totala kostkvaliteten hos både vuxna och barn. Det är lätt att göra omkopplaren från vit till fullkornskakor, tortillor, engelska muffins och rullar för att lägga till mer helkorn till ett barns kost.
Godis och andra överväganden
Barn med diabetes vill vara som andra barn. En aspekt av detta tillåter ibland ett barn att servera godis. Planeringen är dock väsentlig.Godis måste inkluderas i det dagliga kolhydraträkningen och blodsockret övervakas noggrant.
ADA rekommenderar en individuell diet för alla barn med diabetes, oavsett om de har typ 1 eller typ 2. Koständringar kan behövas beroende på barnets vikt, tillväxt, ålder och aktivitetsnivå. Till exempel kan barn som spelar sport behöva extra snacks för att förhindra hypoglykemi. Å andra sidan kan barn som är överviktiga behöva en måltidsplan för att hjälpa till med vikthantering. Tal alltid med en medicinsk leverantör eller en registrerad dietist om det uppstår frågor om vilka livsmedel som är lämpliga för ett barn med diabetes. Timing och planering av måltider är viktiga verktyg för att kontrollera barnets blodsockernivåer och se till att de växer upp friska.
