Att ha högt kolesterol kan öka risken att du får hjärtinfarkt eller stroke. Om du följer en diet med lågt kolesterol bör du begränsa ditt dagliga intag till 200 mg eller mindre, enligt American Heart Association. Om thailändsk mat toppar din favoritlista, är du säker på att det finns många alternativ som inte innehåller något kolesterol eller som är mycket låga i kolesterol. Det betyder dock inte att de är alla näringsrika, så var uppmärksam på mättat fett och natriumhalt.
Ris och Nudlar
Rice och nudlar själva innehåller inga kolesterol, men rätter som innehåller ris och nudlar kan innehålla kolesterol, beroende på vilka andra ingredienser de innehåller. Varje ris eller nudlarrätt som är gjord med bara grönsaker, som Khao phat kaeng khiao wan, som är friterat ris med grön curry, är kolesterolfri. Phat wun sen gjord med grönsaker och Kuai-tiao phat khi mao, som är en maträtt med kryddiga stekt nudlar, är båda låga i kolesterol. Eftersom ris och nudlar är mycket sällan gjorda med smör eller svamp, enligt Joe Cummings, författare till "Thailand", är något alternativ som inte innehåller kött eller fisk och skaldjur kolesterolfritt.
Soppa och sallader
Tom Chuet, som är gjord med grönsaksbuljong och ett sortiment av grönsaker, är en kolesterolfri thaisoppa. Tom yamsoppa - beredd med citrongräs, kaffirlimeblad, limejuice och torkade chili - kan också vara låg i kolesterol så länge du hoppa över tillsatsen av räkor, som innehåller kolesterol. Grönsaksbaserade sallader är vanligen låga i kolesterol också. Som tam, en papaya sallad och Tam phonla mai ruam, som är gjord med flera typer av frukt, är två alternativ. Gå lätt på dressingen för Tam phonla mai ruam, men eftersom det kan innehålla torkade räkor, som innehåller kolesterol.
Huvudrätter
Något friterat, stekt stekt eller curry-kött eller fiskfisk kommer att vara ganska högt i kolesterol. Kötträtter gjorda med vit kött kyckling är lägre i kolesterol än rätter gjorda med nötkött, fläsk, räkor, krabba eller andra typer av skaldjur. Khai yat sai bör också undvikas eftersom det är gjort med ägg, och ett ägg innehåller 186 mg kolesterol. Phak khana nam man hoi, en kale-baserad maträtt, och Phat phak ruam, en stekad vegetabilisk maträtt, är två lågt kolesterol alternativ. Phat yot fak maeo, som är en stekad melon entree, är ett annat näringsrikt alternativ. Roti, en typ av bröd, serveras med många thailändska huvudrätter och är ett kolesterolfritt alternativ.
Drycker, Snacks och Sweet Treats
Khao phan nga muan, ett mellanmål med rismjöl och sesamfrön doppad i chili sås, är ett cholesterolfritt thailändsk mellanmål. Thot man khaophot är majs kakor serveras med chili sås, och de är kolesterolfria. En kolesterolfri efterrätt är Khanom bua loi, som är taro blandad med mjöl och serveras med kokosmjölk. Khanom khrok, som liknar pannkakor och Khanom tako, en jasmininfuserad kokospudding, är ytterligare alternativ. Något av te- och fruktdryckerna som är traditionella i thailändsk matlagning är låga i kolesterol. Till exempel Nam takhrai, en citrongräs te och Oliang, som är iced svart kaffe, är två vanliga drycker.
