Passionsfrukt är hög i fiber och C-vitamin och är infödd till Sydamerika. Den har en mild söt smak som gör det bra att äta slätt, lägga till sallader eller blanda med andra frukter. I USA är den vanligaste sorten av passionsfrukt rund och lila i färg. För bästa smak och konsistens, välj frukt som är mogen till lite överdriven.
Steg 1
Köp frukt med en slät hud som är fri från missfärgning och blåmärken. Rynkad hud indikerar att frukten är äldre, men den kan fortfarande vara ätlig.
Steg 2
Välj frukt med en vibrerande gul, orange eller lila färg. Grön indikerar att passionsfrukten ännu inte är tillräckligt mogen för att äta, och gröna fläckar på huden betyder vanligtvis att frukten blir mindre söt och saftig.
Steg 3
Klipp passionsfrukt i hälften med en skarp kniv och skruva ut frukten och fröna med en sked för att äta den vanligt. Fröna är knackiga och ätbara, men membranet som skiljer frön från skalen är väldigt tart. Du kanske vill spruta socker på membranet innan du äter det.
Steg 4
Blanda fröer och massa av passionsfrukt med andra frukter och grönsaker, som morötter, apelsiner, guava och citron, i en mixer. Tillsätt äpple eller annan fruktjuice tills du når önskad konsistens, blanda igen och drick sedan blandningen.
Steg 5
Värm passionsfrukt om du vill äta den varm genom att skopa fröna och massa i en liten kastrull och värma den långsamt över låg värme i flera minuter. Blanda det med grädde och socker när det värms och servera det i en skål.
Steg 6
Använd passionsfruktsaft som ersättning för citronsaft vid bakning. Båda saftarna fungerar bra med samma mat, men passionsfrukten kommer att lägga lite variation åt dina måltider.
Steg 7
Servera mosad eller skivad passionsfrukt med sallader eller glass, eller skär den och lägg den till yoghurt.
Steg 8
Tillsätt frukten till såser när du lagar fisk och fläsk. Använd saften eller mash upp frukten och sked den över din huvudrätt.
Saker du behöver
- Vass kniv
- Skärbräda
- Stor sked
- Socker
- Blandare
- Apple eller annan fruktjuice
- Liten kastrull
tips
- Om du vill ta bort de små frön från passionsfrukt gör du det genom att pressa frukten mot en fin sil. Mikrovågning av frukten i 30 sekunder före detta kan vara fördelaktigt, eftersom fröerna är lättare att avlägsna från massan när det är varmt.
