Pumpor är inte bara för Halloween carving och Thanksgiving pajer. Fröerna de innehåller är fulla av fördelaktiga näringsämnen. En av de viktigaste mineralerna i pumpafrön är zink, en antioxidant som skyddar mot åldersrelaterade sjukdomar och hjälper till att bekämpa förkylningar och helande sår.
Identifiering
Pumpor var en viktig mat bland indianerna och hör till samma kalebassfamilj av växter som innehåller cantaloup, gurka och squash. Pumpasfrön, även kända som pepitas, är platta och mörkgröna och kan antingen vara täckta i gula skal eller utan några skal överhuvudtaget, beroende på sorten av pumpa. Pumpa frön innehåller mineralerna fosfor, magnesium och mangan, järn och koppar samt protein och K-vitamin. Enligt webbplatsen World Healthiest Foods innehåller 1/4 kopp råpumpa frön 2,57 mg zink eller 17,1 procent av den rekommenderade Daglig ersättning för zink för friska vuxna.
fördelar
Zink krävs av din kropp för att tillverka 100 olika enzymer, och det stöder också ditt immunsystem, proteinsyntes, DNA-syntes, läkning av sår, normal tillväxt och utveckling och din smak och smak. Eftersom många livsmedel rik på zink, som röda kött, innehåller mättat fett som bidrar till inflammation i kroppen, har en zinkrik växtkälla som pumpafrön ett hälsosammare alternativ.
Betydelse
En zinkbrist kan orsaka dålig nattsyn, aptitlöshet och viktminskning, försenad sårläkning, minskad känsla av smak och lukt, håravfall, minskad förmåga att bekämpa infektioner, ögon- och hudskador, psykisk slöhet och felaktig utveckling av reproduktionsorgan i embryon. En mild zinkbrist är inte ovanligt, även om de flesta kan få allt de behöver från livsmedel som pumpafrön. Låg zinknivåer finns vanligare hos äldre, alkoholister, anorexi och människor på allvarligt begränsade dieter. Om du har ett malabsorptionssyndrom, som Crohns sjukdom eller celiaki, kan du också vara defekt i zink.
Expert Insight
Även om studier som undersöker länken mellan zink och prostata hälsa blandas, kan zink enligt World Healthiest Foods-webbplats bidra till positiva fördelar som pumpkinfrön har visat vid behandling av prostata-tillstånd, såsom godartad prostatahypertrofi. Den främsta orsaken bakom dessa effekter är karotenoider som finns i pumpafröolja. Linus Pauling-institutet studerade effekterna av zink på prostataceller in vitro och fann att även låga zinkbehandlingar resulterade i en markant minskning av celllivabiliteten hos godartade prostatahyperplasceller. En annan fördel för män från zink som finns i pumpafrön är relaterad till bentäthet. Forskning från Taisun H Hyun, et al, och publicerad i "American Journal of Clinical Nutrition" 2004 visade en direkt koppling mellan lågt dietintag av zink och osteoporos av höft och ryggrad hos de manliga studierna, som varierade i åldern från 45 till 92. National Institute of Health har rapporterat om andra studier som visar löftet att använda zink för att öka immunfunktionen, förebygga diarré hos barn i utvecklingsländer, behandla åldersrelaterad maculadegenerering och minska svårighetsgraden av symtom från förkylningen.
Varning
Även om det är svårt att få för mycket zink från pumpafrön och andra livsmedel, inkluderar tecken på zinktoxicitet frossa, feber, illamående, kräkningar, aptitlöshet, kramper, diarré och huvudvärk. Enligt Mayo Clinic, symptom på en allvarlig zinköverdos, som vanligtvis finns hos personer som tar tillskott, inkluderar bröstsmärta, yrsel, svimning, andfåddhet och gula ögon eller hud.
