Jordnötssmjölk är ett alternativ att försöka om du följer en kaseinfri diet eftersom den, i motsats till sitt namn, inte innehåller äkta mjölk. Denna dryck görs genom att blanda jordnötter med vatten och tillsätta sötningsmedel eller kryddor som kanel. Jordnötssmjölk ger några näringsfördelar du inte kommer från ko mjölk. Det är en bra källa till E-vitamin, har åtminstone dubbelt så mycket magnesium och vitamin B-6, och är fylld med hjärt-friska omättade fetter.
Kolesterolsänkande näringsämnen
Trots dess näringsmässiga fördelar, bör jordnötsmjölk konsumeras i måtta eftersom 1 kopp har cirka 214 kalorier, varav 162 av de totala kalorierna kommer från fetter. På den positiva sidan består de flesta fetterna i jordnötsmjölk av hälsosamma omättade fetter som sänker blodets nivåer av kolesterol och ger bra kolesterol. Jordnötsmjölk behåller mutterns naturliga lösliga fiber, vilket också hjälper till att sänka kolesterol. Du kan räkna med att få 3 gram total fiber, eller 12 procent av det dagliga värdet, baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag.
Flera fördelar från magnesium
Magnesium underlättar hundratals metaboliska processer i din kropp, där det hjälper till att producera energi och ser till att dina muskler, nerver och hjärta fortsätter att fungera. Det hjälper också sänka ditt blodtryck, och det är viktigt för starka ben. Jordnötter är bra källor till detta viktiga mineral. Beroende på hur många jordnötter du använder för att göra jordnötsmjölk, ska en 1-kopps servering innehålla cirka 65 mg magnesium. Baserat på att konsumera 2 000 kalorier dagligen, utgör detta belopp 16 procent av det dagliga värdet.
Antioxidantaktivitet från vitamin E
När du smälter fett, är de gjutna inuti ett yttre skydd som är gjord av fetter och proteiner. Dessa lipoproteiner transporterar kolesterol och andra fetter via blodbanan. E-vitamin är en antioxidant som skyddar fett från reaktiva molekyler, allmänt kända som fria radikaler. Genom att neutralisera fria radikaler innan de orsakar skador bidrar E-vitamin till att upprätthålla lipoproteins strukturella integritet. Som ett resultat frigör de inte kolesterol som kan hålla sig till blodkärl och leda till hjärt-kärlsjukdom. En kopp jordnötsmjölk innehåller cirka 2 milligram vitamin E eller 13 procent av den rekommenderade kosttillskottet på 15 milligram.
Bibehålla metabolism med vitamin B-6
Din kropp beror på vitamin B-6 för att aktivera mer än 100 enzymer som utlöser metaboliska reaktioner. Några av dessa B-6-beroende enzymer hjälper till att göra hemoglobin för dina röda blodkroppar och syntetisera aminosyror och neurotramsitrar. Vitamin B-6 hjälper också till att konvertera en aminosyra - homocystein - till andra fördelaktiga ämnen. I denna roll sänker blodnivåerna av homocystein, vilket är fördelaktigt eftersom höga halter homocystein ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Jordnötsmjölk ger cirka 10 procent av det dagliga värdet av vitamin B-6.
