Ekologisk mat växer i popularitet, men det är dyrare och svårare att hitta än konventionellt producerad mat. Att lägga till en liten mängd ekologiska produkter - särskilt som en ersättning för konventionellt odlade produkter med högre nivåer av bekämpningsmedelsrester - är en bra ide. Men en väl avrundad kost av icke-organiska frukter, grönsaker och fettsnåla proteinkällor är ett ekonomiskt och hälsosamt val för de flesta konsumenter.
Kostnadsbesparingar
Icke-organiska matvaror är vanligtvis billigare än den ekologiska motsvarigheten, eftersom odlings- och odlingsmetoder ger mer mat per hektar. Det finns minimal förlust på grund av insektsskador och hållbarheten är ofta längre. Merparten av maten tillgänglig i stormarknader är inte certifierad ekologisk och konsumenterna är bekanta med dessa märken. Eftersom icke-organiska märken är tillförlitliga i smak, konsistens och kvalitet, vet konsumenterna vad de kan förvänta sig av sina inköp och det kan vara mindre avfall.
Köpa lokalt
Köp lokal mat. Mat som produceras nära hemmet sparar gas och stöder småföretag. Jordbruksmarknader och samhällsstödd jordbrukssamverkan är en bra resurs för konsumenterna. Maten som är tillgänglig är färsk och varierad. Köttet och produkterna är ofta upptagna organiskt men saknar dyr organisk certifiering. Eftersom det inte lagras under långa perioder, kan produkter som odlas för den lokala marknaden inte behandlas med höga nivåer av bekämpningsmedel och fungicider.
Jordbrukspraxis
Organisk odlingsteknik kan vara mindre skadlig för miljön, men konventionellt jordbruk ger mer avkastning per hektar, vilket minskar den mängd mark som behövs för att odla mat. Användning av bekämpningsmedel på gårdar regleras av miljöskyddsmyndigheten. Som bekymmer över användningen av bekämpningsmedel har ökat, säger EPA att dess fokus har "börjat skiftas mot att främja system för skadegörare som bättre skyddar hälsan och miljön samtidigt som kvaliteten på våra liv förbättras".
Näring och livsmedelssäkerhet
Vissa produkter har mindre pesticidrester än andra. Miljön arbetsgruppen publicerar en lista med frukt och grönsaker med högsta och lägsta mängder av rester. De rekommenderar att kostnadsmedvetna konsumenter köper icke-organiska produkter från listan "Clean 15" som innehåller frukt och grönsaker med tjocka skinn, som ananas, avokado och grapefrukt. Att köpa ekologisk mat är inte alltid det säkrare valet. US Department of Agriculture har böter ett kinesiskt företag för att producera falska organiska certifieringsetiketter och ett dödligt utbrott av E. coli har tillskrivits organiska bönspiror.
