Betor har länge varit en häftklammer i vardagen, i kost och på andra ställen. "Den antika grekiska läkaren Hippocrates använde betorblad som bandage runt 400 B.C.", enligt University of Arizona College of Agriculture and Life Sciences. Utöver deras medicinska användningsområden används betor ofta i matlagning och skryta med höga nivåer av vitamin C. Torkbitar kan bevara dem under långa perioder, vilket ger dig möjlighet att spara överflödsbitar för senare användning istället för att kasta ut dem.
Steg 1
Koka betorna genom att baka eller koka, eller på vilket sätt du föredrar.
Steg 2
Placera betorna i en skål och sätt skålen i ett isbad för att minska temperaturen i 10 till 15 minuter.
Steg 3
Skär bägarna i band 1/8-in. tjock.
Steg 4
Sprid betorna jämnt över ett bakplåt.
Steg 5
Förvärm ugnen till 140 grader Fahrenheit.
Steg 6
Placera bakplåten i ugnen. Låt dörren stå öppen för att hålla fukt från att byggas upp.
Steg 7
Kontrollera värmen i ugnen med en ugnstermometer för att säkerställa att värmen ständigt ligger mellan 140 och 150 grader.
Steg 8
Låt betorna torka i ugnen i åtta till 10 timmar. När de är färdiga kommer de att vara mörka och spröda och bör inte ge fukt när du klämmer dem.
Saker du behöver
- Isbitar
- skål
- Kniv
- Bakplåten
- Ugnstermometer
tips
- Placera torkade betor i en lufttät behållare och märka den med datumet. Torkade betor kan hållas på en sval, torr plats i upp till ett år. Betor kan också torkas i en dehydrator i åtta till 10 timmar. Följ tillverkarens särskilda instruktioner.
