Turban squashes innehåller flera sorter med en nutty, djup smak. Vissa har ljusa orangefärgade och gröna färger, medan andra är mindre med mörkgrön hud, till exempel buttercup squash. Alla har en distinkt fettbas och tunnare topphalva, lite som en turban. Liksom andra former av squash, passar turban squash matlagningsmetoder som rostning, mashing och kokning. Turban squash köttet blir mjukt när det kokas. Overcooked köttet blir mjukt och vått.
Mashed Turban Squash
Steg 1
Skär turban squash i halv längd med en stor kniv. Använd en sked för att spruta ut squashfröna, vilket lämnar en ihålig i varje halvdel.
Steg 2
Skal av den hårda yttre huden med hjälp av en grönsaksskalare. Skär squashen i kvartalen.
Steg 3
Tillsätt turbankvashbitarna till en kruka med kokande vatten. Tillsätt en tesked bordsalt. Kontrollera köttet av squash efter 10 minuter och ta bort bitarna om de är ömma. Om de fortfarande är fasta, fortsätt koka tills de mjuknar.
Steg 4
Mash den mjuka turban squashen med en handmaskare. Tillsätt en knopp smör, lite peppar och salt efter smak. Servera som en sida till en fläskkotlett eller liknande entree.
Whole Roast Squash
Steg 1
Skölj squashen och rengör eventuell smuts. Klipp av den minsta övre halvan från squashen. Använd en sked för att ta bort fröna från den nedre halvan av squashen.
Steg 2
Gnid hela squashen med olivolja. Lägg den övre halvan tillbaka på den ihåliga squashen och linda löst med köksfolie.
Steg 3
Placera squashen på en bakplåt. Koka vid 350 grader F i en timme, beroende på storleken på squashen. Mindre squash kan ta cirka 45 minuter.
Steg 4
Ät det mjuka köttet direkt från turbankvampen, eller ta bort det och använd det för fyllningar eller smakämnen.
Saker du behöver
- Turban squash
- Kniv
- Sked
- Grönsaksskalare
- Pott
- Salt
- masher
- Smör
- Peppar
- Olivolja
- Kökfolie
- Bakplåt
tips
- Försök hugga squashen och rosta den med lite salvia och peppar.
varningar
- Var försiktig med att skära din squash. Se till att den sitter på en jämn, plan yta innan du skär.
