Vit pizza hänvisar alltid till frånvaro av tomatsås, men det kan betyda antingen en pizza utan sås och vit ost, eller en där en vit sås ersätter tomatsås. Vit pizzasås börjar med en grundläggande vitsås gjord av smör, mjöl och mjölk eller tung grädde, till vilken Parmesanost, vitlök eller andra kryddor tillsatte. En klassisk Alfredo sås kan också användas som en god vitsås till pizza.
Parmesan Pizza Sauce
Steg 1
Häll löken i små bitar och hök i vitlöket.
Steg 2
Smält 1 msk. av smör i en kastrull över medelvärme, var försiktig så att den inte brinner. Tillsätt lök och vitlök på pannan och koka tills lökan är öm men inte brun.
Steg 3
Rör mjöl och peppar i lökblandningen.
Steg 4
Tillsätt mjölk- och kycklingbuksgranulerna på en gång. Koka och rör om tills det är något tjockt och bubbligt.
Steg 5
Blanda i 1/4 kopp Parmesanost, omrör tills den smälter och såsen är jämn.
Klassisk Alfredo sås
Steg 1
Smält 1/4 pund smör i en kastrull över låg värme.
Steg 2
Ta av pannan från värme och tillsätt 1 kopp tung grädde, 3/4 kopp Parmesanost och salt och peppar efter smak.
Steg 3
Sätt tillbaka pannan över låg värme och rör om tills såsen är jämn, var försiktig så att den inte kokar.
Saker du behöver
- Parmesan Pizza Sås:
- 1/3 kopplök
- 2 vitlöksklyfta
- Kastrull
- 1 msk. Smör
- 1 msk. allround mjöl
- 1/8 tsk. vitpeppar
- 1 kopp mjölk
- 1/4 tsk. instant chicken bouillon granules
- 1/4 kopp riven parmesanost
- Alfredo sås:
- Kastrull
- 1/4 pund smör
- 1 kopp tung grädde
- 3/4 kopp Parmesanost
- Salt
- Peppar
