Sötsmakande mat är utan tvekan en av livets bästa enkla nöjen. På både fysiska och emotionella nivåer är socker ofta mer tillfredsställande än någon av de andra typerna av mat. Socker har förmågan att snabbt lyfta energinivåer och humör. det förändrar även hjärnkemi och ökar dina serotonin- och endorfinnivåer. Eftersom socker verkar snabbt, är dess plötsliga frånvaro akut. Om du är utsatt för sockerbehov, är du tvungen av dem mot din nästa söta behandling.
Socker-serotonin effekt
Njut av efterrätt. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Anledningen till att socker höjer serotonin är mer en biverkning än en direkt effekt. När socker konsumeras, släpps insulin och binder med aminosyror. Tillsammans går de till musklerna. Detta lämnar tryptofan, en liten aminosyra som normalt har konkurrens för transport, en klar väg att komma in i hjärnan där den används vid produktion av serotonin. Du kopplar samman att sockret gör att du mår bra. Faktum är att det här är värre för andra än andra. En januari 2009 studie i tidskriften "Ätningsbeteende" rapporterade ett ökat intag av söta livsmedel av överviktiga individer när tryptofanhalten var utarmad.
Stress och Sugar Cravings
Påfrestning. Fotokredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Några saker kan röra upp hälsosamma matvanor snabbare än en boll av stress, för att inte tala om en livsstil som byggdes runt den. Den oundvikliga frisättningen av kortisol som åtföljer en stress-trigger sparkar upp en verklig berg-och dalbana med högt och lågt blodsocker. För att hålla energi upp, söker du den snabbaste vägen till närmaste söta mat. Forskare vid University of Michigan fann att socker begär så mycket som tredubblats som svar på ökade stresshormonnivåer och slutsatsen att detta öppnar dörren för tvångsmätning såväl som andra beteenden, som att ta droger.
Hormonella fluktuationer
Sugar cravings. Fotokredit: BananaStock / BananaStock / Getty Images Socker har visat sig öka nivåerna av endorfiner i hjärnan och har därmed en smärtlindrande kvalitet, säger forskare Nicole Avena i en studie som publicerades 2008, enligt webbplatsen för psykologvetenskapliga fakulteten. Cravings förekommer som inte är olika för andra beroendeframkallande kemikalier, särskilt alkohol. Dessutom har många kvinnor som upplever sockerbehov associerat premenstruellt syndrom som leder dem att njuta av choklad eller andra söta begär, eftersom det är när endorfinnivåer ligger vid deras lägsta ebb.
Matsmältningsbesvär
3D-återgivning av mänsklig matsmältning. Fotokredit: alexluengo / iStock / Getty Images Ojämlikheter i de fördelaktiga bakterierna som bor i tarmkanalen kan leda till överväxt av jäst och svampar. Dessa oönskade medel har höga krav på socker och orsakar ökat sockerbehov hos personer med jäst och svampöverväxt. Matallergier och känsligheter kan också orsaka obalanser i blodsockret och deras efterföljande sockerbehov. Dessutom orsakar immunsvaret som skapas genom att konsumera allergiframkallande livsmedel sin egen form av immunsystemsmedierade begär. Dessa matsmältningsrelaterade sockerkrav kan minskas eller elimineras genom att återställa bakteriell balans och undvika eller behandla allergier.
