Ägget består av två distinkta delar; den vita och äggula. Skinkan tjänar som näringskälla för det utvecklande embryot och innehåller 4,5 g totalt fett med 1,6 g mättat fett och 184 mg dietkolesterol. Äggvita innehåller huvuddelen av proteinet i ägget tillsammans med viktiga mineraler inklusive kalium.
Kaliuminnehåll
Ägg är en av naturens mest perfekta matar. Förutom att innehålla en av de mest näringsrika proteinerna innehåller ägg 13 viktiga näringsämnen. Gommen innehåller de flesta av de viktiga vitaminerna, men äggvita innehåller huvuddelen av två viktiga mineraler; natrium och kalium. Egg Nutrition Center rapporterar att ett stort ägg ger 71 mg natrium och 69 mg kalium. Äggvita innehåller 55 mg natrium och 54 mg kalium medan äggulan innehåller 8 mg natrium och 19 mg kalium.
Rekommenderat intag
Kalium är viktigt för alla levande celler, vävnader och organ att fungera ordentligt. Institutet för medicin fastställer ett adekvat intag, det belopp som krävs för att tillgodose kroppens behov, för kalium på 4 700 mg per dag. Trots den viktiga roll som kalium spelar för att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck, möter några vuxna i USA detta dagliga rekommenderade intag. Att äta äggvita kan hjälpa dig att möta ditt dagliga rekommenderade kaliumintag.
Kalium Roll
Kalium, som natrium, fungerar som en elektrolyt i kroppen. Kalium överför små elektriska impulser genererade av nerver, vilket gör det avgörande för normal muskelfunktion och för att upprätthålla ett rytmiskt hjärtslag. Kalium hjälper också till att hålla mängden vätska inuti cellerna och omgivande celler balanserade. Effektkaliumet ger på vätskenivåer bidrar till att ställa in effekterna av alltför stort natrium, vilket spelar en viktig roll för att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck. Eftersom äggvitor innehåller mycket lite fett, inget mättat fett och inget kolesterol, utgör de en bra källa till protein för en hälsosam kost.
Kalium och Natrium
Majoriteten av kalium absorberad från kostkällor går in i cellerna, medan majoriteten av natrium kvarstår i vätskan som omger cellerna. Balansen mellan dessa två mineraler skapar en elektrokemisk gradient som är känd som en membranpotential. Din kropp expanderar cirka 20 till 40 procent av sin viloläge för att upprätthålla denna membranpotential skapad av natrium och kalium. Att äta äggvitor hjälper din kropp att balansera dessa två mineraler eftersom de innehåller nästan lika stora mängder natrium och kalium.
