Dr Robert C. Atkins populariserade low-carb-tillvägagångssättet för tyngdförlust och förbättrad hälsa med sin första bok, publicerad 1972. Sedan dess har Atkins dieten vunnit i popularitet. Många studier har undersökt dess effekter, en av dem visar att deltagare som följer en Atkins-stil diet kan förlora så mycket som 20,7 lbs. på 24 veckor, jämfört med endast 10,6 lbs. i fettfattig dietgrupp, som rapporterades 2004 i "Annals of Internal Medicine."
Atkins Diet Principles
Indelad i fyra faser fokuserar Atkins-kosten på konsumtionen av icke-stärkelse, högfibergrönsaker, såsom lövgrönsaker, gurka, selleri, rädisor, broccoli, blomkål, lök och tomater, som bör åtföljas av en bra källa till protein vid varje måltid, oavsett om det kommer från kyckling, fläsk, fisk, kött, ägg eller ost. Måltider bör också omfatta generösa portioner av fetter från olivolja, canolaolja, smör, grädde och majonnäs. Progressionen av de fyra olika faserna möjliggör en gradvis högre konsumtion av kolhydrater, beroende på individuell tolerans, i takt med att veckorna går.
Regelbunden gräddeost
Två matskedar av regelbunden gräddost ger 99 kalorier, 9,9 g fett, 1,7 g protein, 1,2 g kolhydrater och 0 g fiber, för totalt 1,2 g netto kolhydrater per portion. Netto kolhydrater motsvarar mängden användbara kolhydrater när fibern har avlägsnats från de totala kolhydraterna. Den Atkins ätande planen rekommenderar att man räkna med netto kolhydrater istället för totala kolhydrater.
Lågfettkremost
Två matskedar av mager ost innehåller 60 kalorier, 4,6 g fett, 2,4 g protein, 2,4 g kolhydrater och 0 g fiber, totalt 2,4 g netto kolhydrater per portion. Samma servering av fettfri gräddost ger 32 kalorier, 0,3 g fett, 4,7 g protein, 2,3 g kolhydrater och 0 g fiber, vilket motsvarar totalt 2,3 g netto kolhydrater. Cremeostar som är lägre i fett har ungefär dubbelt så mycket som netto kolhydrater per portion.
idéer
Regelbunden gräddost passar mycket bra i Atkins-ätplanen och det förekommer på listan över godtagbara livsmedel för alla faser av kosten och kan vara en del av 3 till 4 oz. av ost tillåtna per dag. Lättfett eller fet fettost bör undvikas. Du kan fylla en selleri pinne med gräddeost för ett snabbt och tillfredsställande mellanmål eller tillsätt några droppar gräddost till din morgonomellett precis innan den sätter helt. Ett annat alternativ är att sprida rökt lax med gräddeost. Du kan också lägga skivor gurka eller avokado och rulla dem. Dessa rökt lax rullar är bra för frukost, mellanmål eller lunch.
