Om du äter djurkällor av protein är fisk och kyckling dina hälsosamma alternativ. Konserverade sardiner är ett bekvämt och billigt sätt att inkludera mer fisk i din kost. Ofta omges till förmån för den mer populära konserverad tonfisk, sardiner är en koncentrerad proteinkälla, tillsammans med ett antal andra näringsämnen.
Mängden protein
En 1-oz. servering av oljepackade sardiner ger 7 g protein. Proteinet i sardiner är jämförbart med mängden biffstek, som också innehåller 7 g. Sardiner, i motsats till nötköttet, har bara spårmängder mättat fett - den typ som kan öka risken för hjärtsjukdom om de äts till överskott. Sardiner har lite mindre protein per ounce än kycklingbröst, vilket ger nästan 9 g.
överväganden
Proteinet i sardiner anses vara komplett, vilket innebär att det ger alla de aminosyror som kroppen inte kan producera på egen hand. Sardiner packade i olja kan sköljas försiktigt innan konsumtion för att avlägsna överskott. Du kan också köpa sardiner packade i vatten eller sås med tomater eller citron peppar kryddor. Även om konserverade versioner är de vanligaste och överkomliga, erbjuder vissa fiskmongrar färska sardiner.
Ytterligare fördelar
Att äta sardiner som proteinkälla ger dig också ett antal andra näringsfördelar. Sardiner är en källa till omega-3-fettsyror, som stöder kardiovaskulär hälsa och hjärnfunktion. Sardiner ger också vitamin B-12, med 2,5 mikrogram per oz. - eller 42 procent av det dagliga värdet baserat på en diet med 2 000 kalorier. Konserverade sardiner med benet, vilket gör dem till en källa till kalcium och fosfor, väsentliga för friska ben. I en 3-oz. servering av konserverad sardiner, du får 321 mg kalcium och 411 mg fosfor.
användningsområden
För att dra nytta av proteinet i sardiner, använd dem till översta sallader eller kasta dem i en tomatbaserad pastasås. Toppsardiner med balsamvinäger och servera över brunt ris. Du kan grilla färska sardiner fyllda med hackad tomat, citronsaft, persilja och malet vitlök.
