Majsstärkelse är mer än bara ett förtjockningsmedel för din sås eller fruktkaka. Även om det mjuka pulvret från majsens kärna inte är en rik källa till vitaminer och mineraler, kan det bidra till att öka kalorierna för dem som behöver det, fungera som en energikälla och förhindra lågt blodsocker hos personer med nattlig hypoglykemi.
Kaloriförstärkare
Även om de flesta försöker minska kalorier, behöver vissa lägga till kalorier för att hjälpa till med viktökning. En 1-msk servering av majsstärkelse har 30 kalorier. Som ett nästan smaklöst pulver som blandar bra med ett antal olika livsmedel kan majsstärkelse hjälpa till att öka ditt kaloriintag utan att ha mycket effekt på din aptit. Det förtär konsistensen av de livsmedel du lägger till på, men du kan därför bättre blanda det i matar som du vill tjocka eller matar som redan är tjocka. Bra alternativ inkluderar yoghurt, varm spannmål, pudding, potatismos och sås. Lägg i små steg för att förhindra att dina matar är för tjocka att äta.
Energikälla
Alla kalorier i majsstärkelsen kommer från dess kolhydratinnehåll. En 1-msk servering innehåller 8 gram karbohydrater. Carbs är det makronäringsämne du behöver i största mängd, säger McKinley Health Center. Det beror på att kolhydrater är din kropps föredragna energikälla. Medan kolhydrater från livsmedel som majsstärk hjälper dig att ge upp energin att gå upp och gå, används dessa kolhydrater också för att bränna dina grundläggande kroppsfunktioner, inklusive din hjärtslag, andning och hjärnaktivitet.
Behandling för hypoglykemi
Cornstarch har också medicinska fördelar och har använts för att hantera lågt blodsocker hos personer med diabetes och glykogenförvaringssjukdom, vilket är en ärftlig metabolisk störning. Okokt majsstärkning smälter långsamt och ger en långsam, stabil ström av glukos, vilket kan bidra till att förhindra lågt blodsocker, särskilt på natten under sömnen. Medan majsstärkelse erbjuder denna medicinska fördel, bör du inte tillsätta majsstärkelse i din kost för att hjälpa blodsockerkontrollen om det inte riktas av din läkare eller dietist.
Andra överväganden
Majsstärkelse ger vissa hälsofördelar, men högkalori stärkelsen är inte en bra källa till protein eller vitaminer. Den innehåller bara en liten mängd av några viktiga mineraler, inklusive fosfor, kalcium, järn, magnesium, kalium och zink. Medan du kanske kan använda den för att öka ditt kaloriintag eller som energikälla finns det hälsosammare alternativ, såsom icke-fatat torkat mjölkpulver, som ger ytterligare näringsämnen som din kropp behöver för god hälsa.
