Om du har svårt att svälja och känna som om de saker du dricker sitter fast i halsen, kan du få en sjukdom som kallas dysfagi. Även om det finns ett antal olika orsaker till dysfagi, inklusive skador på hjärnan från en stroke eller nervskada orsakad av amyotrofisk lateralskleros, innefattar behandlingen vanligtvis modifieringar av kosten som kan innefatta förtjockade vätskor. Hur tjock du behöver din vätska bestäms av din läkare eller talterapeut.
Nektar-tjock vätska
När det gäller förtjockad vätska är nektar-tjock vätska minst förtjockad, vilket betyder att det är närmare i överensstämmelse med en tunn vätska som vatten och lätt hälls. Som namnet antyder har nektar-tjocka vätskor en nektar-konsistens som en abrikosnektar. Tjocka cream soppor anses också nektar tjocka och är en bra källa till kalorier för dem som har svårt att möta kaloribehov. Du kan köpa vätskor som redan har förtjockats eller använd ett kommersiellt förtjockningsmedel för att göra dina vätskor nektar-tjocka. Använd 100 procent fruktjuice när du gör egna förtjockade vätskor för att maximera kvaliteten på ditt näringsintag.
Honung-tjock vätska
Honungtjocka vätskor är något tätare än nektartjocka vätskor. Dessa typer av vätskor är mindre hällbara och, som honung, drar långsamt ut av din kopp. Om du inte hittar prickade honungtjocka vätskor eller kommersiella förtjockningsmedel kan du använda matvaror för att förtjocka dina vätskor till rätt konsistens. Matvätskeförtjockningsmedel inkluderar risflingor, bananflingor, majsstärkelse och omedelbara potatisflingor. Tala med din talterapeut för att hjälpa dig att bestämma hur mycket av dessa förtjockningsmedel som ska användas i dina vätskor för att komma till rätt konsistens. Det är viktigt att notera att matförtjockningsmedel kan ändra smaken av din vätska och lägga till extra kalorier.
Pudding-Thick Liquid
Det kan inte anses som en vätska, men när man talar om flytande konsistens för personer med dysfagi behövs ibland pudding-tjocka vätskor. Pudding-tjocka vätskor håller sin form. De är vätskor som i en kopp som hålls upp och ner rör sig inte eller häller ut. Pudding-tjocka vätskor äts vanligtvis med en sked. Pudding - en bra källa till kalorier, protein och kalcium - och tjock, osötad äppelmos - en bra källa till fiber och vatten - är exempel på pudding-tjocka vätskor.
Kostsäkerhet när du behöver diktade vätskor
Om du behöver förtjockade vätskor måste alla vätskor du konsumerar vara rätt konsistens för att förhindra kvävning. Detta inkluderar vatten, 100 procent fruktjuice, kaffe, soppa och mjölk. Dessutom måste du undvika glass, ispoppar och isbitar eftersom de smälter till en tunn konsistens. Du kan också behöva undvika mat med högvatteninnehåll som apelsiner, vattenmelon eller druvor. Personer som kräver förtjockade vätskor får inte tillräckligt med vätska, enligt University of Pittsburgh Medical Center. Även om vätskan är tjock, anses den fortfarande som en vätska, och du bör försöka konsumera 6-8 koppar om dagen för tillräcklig hydratisering.
