Butyrat är estern eller saltet av smörsyra med fruktig lukt och låg vattenlöslighet. Butyratsalter kan framställas genom destillation av vissa eteriska oljor extraherade från grönsakerna eller från syntetiska smörsyraderivat. Salterna kan bidra till att främja tillväxten av fördelaktiga bakterier i mag-tarmkanalen, och proliferation och differentiering av cellerna i matsmältningskanalen. Vissa djurstudier, som den som publicerades i juli 2009 av tidningen "Diabetes", indikerar också att butyrat kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten och öka energiförbrukningen. Butyrat finns naturligt i flera livsmedel. Det kan också tillsättas som tillägg eller smakämne i andra.
Fullkorn
Bakterierna som finns i ditt mag-tarmkanal kan producera betydande mängder butyrat genom fermentering av kostfiber och icke-smältbara kolhydrater. Att konsumera fiberrika livsmedel som korn, havre, brunt ris och kli är ett hälsosamt sätt att få butyrat i kroppen. En studie som publicerades i november 2010 av "Journal of Nutrition" säger också att en kvällspannmålsmakt som är rik på oförstörbara kolhydrater kan öka plasmagentyratkoncentrationen nästa morgon, och detta kan vara den mekanism som helkorn hjälper till att förebygga diabetes och hjärtsjukdom.
Frukt och grönsaker
Konsumtion av frukt och grönsaker som gröna bönor, baljväxter, gröna blad, äpplen, kiwi och apelsiner kan också öka innehållet i plasmabutyrat på grund av ökat fiberinnehåll. Frukt ger också flera vitaminer och mineraler och är en av de bästa och friska källorna till butyrat.
Mjölkfett
Natriumbutyrat är en kostkomponent som vanligtvis finns i mjölkfett och livsmedel som ost och smör, säger "Diabetes" -artikeln. Det är dock viktigt att begränsa konsumtionen av dessa livsmedel, eftersom de är höga i mättade fettsyror och kolesterol och kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Tala med din läkare eller nutritionist innan du konsumerar ost och smör för deras butyrathalt.
Mat Smaker
Smörsyraestrar eller butyrater används för att tillverka artificiella växtolja smaker och essenser. Amylbutyrat är en viktig del av aprikosolja, medan metylbutyrat finns i ananasolja. Förutom att användas som smakämne används ananasolja också för att främja bentillväxt, läka tandläkaroperationer och behandla förkylningar, ont i halsen och akut bihålan, enligt naturprodukttillverkaren OCA Brazil.
