I MayoClinic.coms hälsoväggspyramid ses tre till fem dagliga portioner av oljor som en del av en hälsosam diet. Även om oljor utgör ett litet segment av pyramiden spelar de en nyckelroll. Oljor ger väsentliga näringsämnen för att bibehålla kroppsfunktionerna. Vilka oljor du väljer för din kost kan göra stor skillnad för din hälsa.
Fungera
Vid 9 gram per kalori är oljor det effektivaste energimäringsämnet du kan konsumera. Oljor hjälper till att bygga friska cellmembran och hjälpa nervsystemet att skicka meddelanden till hjärnan. Oljor hjälper dina tarmar att absorbera vitaminerna A, D, E och K, och lagra dem i ditt kroppsfett. Oljor hjälper till med reglering av hormoner, smörjande hud och dämpande organ. Alltid viktigt, oljor tillför smak och konsistens till maten du konsumerar.
typer
Enkelomättade och fleromättade oljor förblir flytande vid rumstemperatur. Mättade och transfettoljor klumpar ofta upp vid rumstemperatur. Omättade oljor innehåller essentiella fettsyror, vilka är näringsämnen som din kropp behöver. Din kropp har alla mättade oljor och transfettoljor den behöver. Omättade oljor inkluderar grönsaker, olivolja, jordnöts, canola, sojabönor, solros, safflor, majs och fiskoljor. Mättade oljor, som är ohälsosamma, inkluderar smör, svin, förkortning, margarin, kokosnötolja, palmolja, delvis hydrerad vegetabilisk olja och animaliska fetter.
effekter
För mycket mättade oljor i din kost ökar LDL, eller dåligt kolesterol, vilket orsakar högt blodtryck. Förbrukning av omättade oljor höjer HDL eller bra kolesterol, vilket sänker blodtrycket. Enligt webbplatsen Fråga Dr. Sears innehåller den vanliga amerikanska kosten för mycket mättad olja och inte tillräckligt omättad olja. Växter och fiskoljor, som innehåller omega-3 och omega-6-fettsyror, saknas omättade oljor från många amerikanska dieter.
Betydelse
Omega-3 och omega-6 fettsyror är de enda två av 20 fettsyror som din kropp inte kan producera på egen hand. Av dessa två essentiella fettsyror har omega-3 lyckats med att behandla flera hälsoförhållanden. I sin bok "Vad din doktor har inte sagt till dig och vårdcentralen vet inte", säger Edward Schneider omega-3 i form av fiskolja för depression, förhindrande av hjärtsjukdom eller stroke och för minnesförlust eller Alzheimers. I bokens "Longevity Top Ten" omega-3 fettsyror, som fiskoljor, listas sjunde.
överväganden
Innan du använder omega-3 fettsyror som en alternativ behandling, få din läkare godkännande. Livsmedel som innehåller omega-3 inkluderar linfrö, valnötter, lax, sardiner, sojabönor, hälleflundra, räkor, tofu, snapper och kammusslor. Schneider rekommenderar att man äter en till två portioner fettfisk i veckan, eller tar 1 gram dagligen med fiskolja. Han säger att fiskolja kommer att hålla hjärtat och hjärnan frisk och glad. Om du räknar kalorier, håll dig till tre portioner oljor om dagen för att stanna inom din gräns.
