Grillar kyckling kabobs är ibland utmanande, särskilt när kycklingköttet sticks till den heta grillen varje gång du försöker vrida köttet. Nästa gång du lagar kycklinglabb på din gas- eller kolgrill kan du ta några steg för att förhindra att kycklingen sticker. Med några verktyg och lite förberedelse kommer du att sluta med perfekt kokta kabobs och inga bitar bränt kött som fastnar på dina grillgaller efteråt.
Steg 1
Förvärm din grill tills ytan är mycket het. Ljus kolet eller sätt på gasen och låt grillvärmen täckas tills du kan stå för att hålla handen över matlagningsytan i bara tre sekunder.
Steg 2
Skruva den heta grillen med en trådgrillborste för att ta bort gammal fastmatad mat som kan orsaka att kabobsna sticker.
Steg 3
Marinate kabobs i en marinade som innehåller mycket olivolja för att bevara köttets fuktighet. Använd dock en pappershandduk för att torka marinaden från kebabarna så att de oftast är torra när de går på grillen för att förhindra flamfyllningar som kan sätta köttet på grillytan.
Steg 4
Torka kycklingen på två spettar i stället för en så att köttet inte alltid faller tyngst nedåt när du försöker vända på kabobs.
Steg 5
Gnid olivolja på de heta grindarna innan du lägger kabobarna på grillen. Blöt en pappershandduk med olivolja, håll sedan handduken i en uppsättning tang och gnugga oljan över grillytan.
Steg 6
Undvik att rosta kabobs med sås medan de grillar. Vänta tills matlagningen är klar för att smutta kabobs med sås för att undvika att flammorna brinner din kyckling och gör den fast vid grillen.
Saker du behöver
- Trådgrillborste
- Marinad
- Pappershandukar
- grillspett
- Pappershandduk
- Olivolja
- Tång
tips
- Om kabobarna håller fast vid grillen, glida försiktigt en metallspatel mellan kycklingen och grillen för att dra köttet loss.
varningar
- Använd långhanterade tang för att placera kabobarna på grillen och vänd dem när du lagar mat för att undvika att bränna dig själv.
