Människor med artrit som kallas gikt är vanligtvis berättade för att begränsa eller minska deras intag av dieter som kallas puriner. Bönor har ett relativt högt purininnehåll. Purininnehållet i bönor och andra grönsaker verkar emellertid inte förvärra gikt symptom, och personer med gikt kan förmodligen säkert äta bakade bönor.
Bakgrund
Puriner är ämnen som hjälper till att bilda din geners grundläggande struktur, och varje cell i din kropp innehåller purinmaterial. En mängd vanliga livsmedel innehåller också åtminstone vissa puriner. När du äter puriner bryter din kropp dem ner och bildar ett ämne som kallas urinsyra. Hos människor med gikt uppstår urinsyra onormalt och utlöser kristallbildning som sätter sig i tån och andra leder och orsakar smärta. Livsmedel med hög proteinhalt har vanligtvis också en relativt hög purinhalt.
Djurbaserade puriner
Gikt symptom är tydligt förknippade med konsumtionen av animaliska proteiner, som har ett särskilt högt purininnehåll. Djurbaserade livsmedel som är särskilt kopplade till försämring av gikt inkluderar fläsk, lamm, nötkött, tonfisk, kammusslor, hummer och räkor. Andra djurfoder med särskilt hög purinhalt innehåller ansjovis, sill, makrill och orgelkött som lever. Enligt en långtidsstudie som publicerades 2004 i New England Journal of Medicine, har män som konsumerar dieter med rått kött och skaldjur en 40-50 procent större risk att utveckla gikt än de som konsumerar dieter som är låga i dessa livsmedel .
Växtbaserade puriner
Konsumtion av bönor verkar inte utlösa giktattacker, författarna till studien som publicerades i rapporten "New England Journal of Medicine". Dessutom är konsumtionen av andra högpuringrönsaker - inklusive svamp, ärtor, spenat och blomkål - inte relaterad till någon försämring av gikt symtom. Människor med gikt ska ersätta högpurin-djurmat med bönor och andra växtbaserade proteiner. Förutom att potentiellt minska giktrelaterade symtom kan konsumtionen av växtproteiner minska dina nivåer av mättat fett, vilket indirekt är kopplat till starten av både gikt och fetma.
överväganden
Konsumtionen av socker kan direkt öka din urinsyra nivåer, i enlighet med oktober 2013-utgåvan av "Diabetes. Eftersom bakade bönor recept innehåller vanligtvis någon form av socker, kan det med en logisk förlängning vara förbrukat med bönor med bönor som kan ge vissa risker för personer med gikt. Det finns ingen vetenskaplig konsensus om sockers urinsyrarelaterade effekter. Förutom att minska ditt intag av animaliska proteiner och öka ditt intag av växtproteiner, kan koststeg du kan ta för att minska dina gikt symtom eller giktrisker, bland annat öka ditt vattenintag, äta fettfritt eller fettfritt mejeri, undviker eller begränsar alkoholkonsumtion och ökar ditt intag av komplexa kolhydrater. Kontakta din läkare för mer information om giktrelaterade effekter av bönor och andra växtbaserade proteiner.
