Kokning av rå broccoli i en stor vattenkanna för länge är ett bra sätt att inte bara riva det av näringsämnena utan också förstöra dess karakteristiska konsistens. Snabbbrödig broccoli är en mycket bättre idé eftersom värme bringar ut sin färg samtidigt som man tar bort bitterheten och mjukgör knäckan. Broilingbroccoli innebär rättvis lite mer än uppmärksamhet på timing. Processen tar inte lång tid så det är viktigt att hålla koll på din broccoli så att den inte brinner.
Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader F. Låt den värma medan du tvättar din broccoli noggrant. Skaka av allt överskottsvatten och sätt broccoli i en kolv att tömma.
Steg 2
Blanda olivolja och kryddor som du vill använda - som salt, peppar och hackad vitlök - i en liten skål. De exakta proportionerna är smakproblem, så testa och korrigera kryddsbeloppen tills du är nöjd.
Steg 3
Klipp av broccolistammen och dela broccoli i stora floretter. Skala bort någon tjock hud på de större floretstammarna.
Steg 4
Blot floretterna helt torra med pappershanddukar. Om det finns något vatten på broccoli när du brödar det, kan floretterna bli mjuka.
Steg 5
Placera torrblommorna i en stor skål och kasta dem bra med den kryddade olivoljeblandningen.
Steg 6
Spraya ett bakplåt med nonstick matlagningsspray och placera den oljiga broccoli - i ett lager - på den. Detta kommer att bidra till att det lagar jämnt.
Steg 7
Baka broccoli i 10 till 15 minuter, rör om och vrid den en eller två gånger - och sätt sedan på pannan. Att baka det innan det bräcker hjälper till att se till att broccolien koka genom utan att det bränns.
Steg 8
Broil broccoli i ytterligare två till tre minuter tills den knappt börjar brinna, rör och vrid den för att hålla den från att brinna.
Saker du behöver
- Vatten
- Durkslag
- Kniv
- Pappershandukar
- Bakplåten
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Hackad vitlök
- Liten skål
- Stor skål
- Bakplåten
- Nonstick matlagningsspray
- Pannkaka Turner
tips
- Kasta broiled broccoli med parmesanost och citronskal för en smakfull behandling.
