Grillad asparges ger smak till grönsaken som du inte kan få inomhus. Den resulterande sparrisen gör en mycket mer tilltalande sidrätter än den mushy asparges som ofta kommer från att damma grönsaken. Folien fungerar som ett hinder för grillens direkta värme och förhindrar att du förlorar ett tunt spjut genom grillens grill. Experimentera med de kryddor du lägger till din grillade asparges för att hitta en kombination du föredrar.
Steg 1
Tvätta sparrisen spjut för att avlägsna smuts. Torka sparrisen med en ren handduk eller pappershanddukar. Trim cirka 1/2 tum av botten av varje stam för att avlägsna den torra, träiga delen.
Steg 2
Sprid en bit aluminiumfolie så stor som möjligt för att sparrisen ska passa i ett eller dubbelt lager. Klumpning av sparrisen gör det svårare att laga det jämnt.
Steg 3
Häll 1 msk. av olivolja eller rapsolja på grönsakerna för varje kilo sparris du grillar. Rör spjutorna runt på folien för att låta hela stjälkarna och spjuten täckas lätt med oljan. Topp med salt, peppar och andra kryddor som du vill ha, som vitlökspulver.
Steg 4
Vik över folien och försegla sparrisen inuti så att folien inte öppnas. Grill aspargon i fem till sju minuter över varm kol eller medelhög värme. Vänd paketet halvvägs genom grillning för att ge båda sidorna en chans med värmen.
Steg 5
Vik ut foliepaketet och skär i en sparrisspjut för att se om det är gjort. Leta efter önskad textur för grönsaken. Vissa människor föredrar skarpa vänster i sparrisen, medan andra gillar det helt mjukt.
Saker du behöver
- Olja
- Salt
- Peppar
- Kryddor
tips
- Koka sparrisen direkt på grillen utan folie för en skarpare version med mer av en grillad smak. Kasta med olja och krydda som folieberedningen. Placera spjutarna direkt på gallret. Vänd sparrisen varje minut för att hålla den från att brinna och tillagas jämnt. Leta efter små bruna fläckar för att indikera att spjärnen är färdiga att laga mat.
