En balanserad kost är en av nycklarna till god hälsa. Ett sätt att säkerställa en balanserad kost är att äta mat från alla livsmedelsgrupper. Ett annat sätt är att balansera ditt intag av sura eller syraformande livsmedel med alkaliska livsmedel. Detta hjälper din kropp att behålla sin pH-balans, vilket är nödvändigt för korrekt fysiologisk funktion och förebyggande av sjukdom. Att veta vilka livsmedel som är syraformande, alkaliska och neutrala kan hjälpa dig att planera dina måltider.
Syraformande livsmedel
Livsmedel som skapar en sur miljö i kroppen inkluderar mest bearbetade livsmedel, kött och fisk, ris, spannmålsprodukter, sötningsmedel och sötningsmedel, bröd, pasta, ost, koffeinhaltiga drycker, alkohol och kryddor. Vissa nötter och frön är också syraformande. Exempel på detta är nötkött, potatisflis, lax, kyckling och fläsk. Konstgjorda sötningsmedel, sockerrör och sockerbetor, kornsirap, bearbetad honung, lönnsirap och melass är alla sura. Vissa frukter och grönsaker är syraformande, inklusive de flesta typerna av bönor, torkade svaveldrycker, blåbär och tranbär. Sura nötter inkluderar valnötter, pecannor, cashewnötter, pistaschötter, makadamier, filberter, brasanötter och jordnötter. Solros och pumpa frön är också syraformande. Senap, ketchup, majonnäs och ättika är exempel på försurande kryddor. Cola, kaffe, sötad te, fruktjuice öl och vin är syraformande drycker.
Alkaliserande livsmedel
Att äta massor av alkaliserande livsmedel hjälper till att balansera effekterna av sura livsmedel i kroppen. De flesta färska frukter och grönsaker är alkalizing. Detta inkluderar sallader; alla typer av potatis; cruciferous grönsaker inklusive broccoli, kale, bröstkorgar och blomkål; örter, såsom persilja och dill; och morötter, betor, aubergine och groddar. Spirade bönor alkaliserar också. Alkaliserande frukter inkluderar avokado, päron, persikor, körsbär, äpplen, alla typer av melon, bananer, datum, papaya, fikon och druvor. Vissa mejeriprodukter är alkaliska, såsom kärnmjölk, rå mjölk, vanlig yoghurt och acidophilus mjölk. Amaranth och Quinoa är alkaliserande korn, och mandel, kastanjer och färsk kokosnöt är alkaliserande nötter. Andra alkaliska livsmedel inkluderar honung, kelp, te och äggulor.
Neutral Foods
Neutral mat har ingen sur eller alkalisk effekt på kroppen när de konsumeras. Neutral mat inkluderar osaltat, färskt smör; färsk, rå grädde; rå ko mjölk och vassla; och margarin och oljor.
Skapa en hälsosam balans
Bara för att en mat är syraformande betyder inte att du inte bör äta den. Du behöver vissa syrabildande livsmedel i din kost eftersom de är källor till viktiga näringsämnen, såsom hjärtfriska fettsyror från fisk och B-vitaminer från korn. Nyckeln är att undanröja ohälsosamma syrabildande livsmedel som potatischips, raffinerade korn, sötningsmedel och colas, och välj hälsosamma källor som magert kött, hela korn och vanligt mejeri. Se till att du äter mycket alkaliserande frukter och grönsaker. Om du följer den amerikanska jordbruksdepartementets rekommendation att fylla hälften av din tallrik med frukt och grönsaker vid varje måltid, är du på väg till bättre hälsa.
