Marinerande kalkonhackor ger dig mycket smakflexibilitet med minimal ansträngning. Turkiet koteletter tar inte lång tid att baka i ugnen, vilket gör dem praktiska. Allt du vill använda för att smaka kycklingbröst eller kutlar fungerar lika bra för kalkonhönsor. Denna högproteinträdträd uppfyller utan lika mycket mättat fett och kolesterol som nötkött och andra röda kött. Tillsammans med fisk och baljväxter bör skinnfritt fjäderfä vara en av dina go-to-källor till magert protein, vilket American Heart Association föreslår.
Steg 1
Blanda lika delar med surt vätska och matolja i glas eller keramisk maträtt, vilket gör det möjligt att dunkla kalkonbitarna. Sojasås, teriyaki sås, fruktjuice och vin är sura vätskor. Tillsätt salt och peppar efter smak, tillsammans med komplementära örter och kryddor. Hakad ingefära och vitlök fungerar bra med soja eller teriyaki sås för en asiatisk påverkad beredning, medan rosmarin, dill, citruszest, honung eller brunt socker går med apelsin eller ananasjuice. Pröva basilika, timjan, rosmarin, dragon, en italiensk eller toskansk kryddblandning eller herbes de Provence med en vinbaserad marinad.
Steg 2
Trim fettet av kalkonbitar med en skarp kniv. Lägg dem i marinaden och täck skålen med plastfolie. Kyl marineringskoteletterna i en till fyra timmar.
Steg 3
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit 20 till 30 minuter före slutet av marineringstiden. Täck ett bakplåt med folie och smörj det lätt med matolja eller en spannmålspanna.
Steg 4
Ta bort kalkon från marinaden och låt överskottet rinna in i skålen. Lägg skivorna på det fodrade bakfacket och lämna utrymme mellan dem. Lägg dem i ugnen och baka dem i ca 15 minuter. Tillagningstiden varierar med kardletttjocklek, noggrannhet i ugnstemperaturen och andra faktorer, så det är bara en uppskattning. Turkiet bör kokas till en intern temperatur på 165 F, men de flesta kötttermometrarna fungerar inte på ett tillförlitligt sätt på en så tunn köttbit. Cutletsna är fullt kokta när du kan skära i sina centra och juicerna rinner klart.
Saker du behöver
- Glas eller keramisk maträtt
- Sur vätska
- Matlagningsolja
- Salt och peppar
- Örter och kryddor
- Kniv
- Plastfolie
- Bakplåt
- Aluminiumfolie
tips
- Överför marinaden till en kastrull om du vill använda den som en sås. Koka upp den i en hel kok under fem minuter för att sterilisera det efter förorening av rå fjäderfä. Ju längre kalkon marinader desto mer intensiv smak. Eftersom kakor är tunna, riskerar du att negativt påverka deras konsistens med en längre sikt i en sur ingrediens.
varningar
- Förvara färska kalkonbröst eller kotletter under 40 F. Koka eller frys det inom två dagar efter köpet.
