Veteprotein kommer från mjölk och kan separeras från mjölk under processen att tillverka ost. Whey protein isolat är en renare version av vassleprotein, som innehåller mer protein i vikt, med nästan inga kolhydrater eller fetter. Vassleproteinisoler används vanligtvis i vassleproteinblandningar.
Whey Concentrate
Veteprotein tillverkas genom att torka materialet kvar efter det att den flytande delen av mjölken filtreras. Denna produkt kallas vanligen vassleproteinkoncentrat. Veteproteinkoncentrat kan innehålla mellan 30 och 80 procent protein i vikt. Veteproteinkoncentrat innehåller alla vassleproteins biologiska komponenter.
Whey Isolate
Vassproteinisolat bildas genom vidare bearbetning av vassleproteinkoncentrat med användning av tekniker kända som jonbyte eller tvärflödesmikrofiltrering. Nivån av fetter och kolhydrater i rent vassleproteinisolat är praktiskt taget obefintlig. Dessutom innehåller vassleproteinisolat vanligen ingen laktos eller mjölksocker. Att vara en sådan ren form av protein gör vassleprotein attraktivt för vissa individer som är intresserade av viktminskning eller muskelbyggande. Dr Charlie Seltzer noterar dock på webbplatsen Built Lean att vassleproteinisolat är så renat att det förorsakar förlusten av vissa peptider, vilket innebär att det teoretiskt sett kan vara en nackdel, hälsomässigt jämfört med vasslekoncentrat, som innehåller dessa komponenter.
Fördelar och disadvatages
Vassleproteinisolater absorberas av kroppen snabbare än koncentrater, vilket kan göra dem till ett överlägset val för efterföljande träningstillägg. Seltzer noterar också att eftersom vassleproteinisolat också kan påverka insulinhalterna mer, kan de som vill titta på deras insulin öka kanske undvika vassleisolat. Vassleproteinisolat kostar också mer än vasslekoncentrat, på grund av den extra bearbetning som den måste genomgå.
Whey Blandningar & Jämförelser
En blandad version av vassleprotein innehåller både vasslekoncentrat och vassleisolat. Detta är en av de vanligaste versionerna av vassleproteinpulver på grund av dess kostnadsfördel framför wheyisolat och dess renhetsfördel över vasslekoncentrat. Ett populärt märke av en vassleproteinblandning innehåller 24 gram protein per 31,5 gram skopa, vilket gör det 76 procent protein, i vikt. Ett populärt märke av vassleproteinkoncentrat innehåller 20 gram protein per 40 gram scoop, vilket gör det till 50 procent protein, i vikt. Ett märke av rena vassleproteinisolatpulver innehåller nästan 90 procent protein i vikt.
