Wild game är ett alternativ till de vanliga kötten - som nötkött, fläsk eller kyckling - som du hittar i snabbköpet, eller du kan döda dig själv om du gillar att jaga. Älgkött kan vara ett näringsrikt alternativ om du förbereder det med hjälp av friska metoder. Älg kan rostade, kokas i en crock-pot eller mark för att användas i recept på andra sätt. Koka alltid ditt viltspel grundligt innan du äter det och ät det som en del av en balanserad kost.
Näringsrik översikt
Älgkött har 102 kalorier i en servering på 100 gram eller ca 3,5 gram och den har 22 gram protein av hög kvalitet med alla nödvändiga aminosyror som du behöver få från din kost. Älgkött är kolhydratfritt. En 100 gram servering av älskkött har 5 milligram niacin eller 25 procent av det dagliga värdet för niacin eller vitamin B-3. Den har 0,3 milligram riboflavin, eller vitamin B-2, eller cirka 17 procent av det dagliga värdet. B-vitaminerna hjälper din kropp att metabolisera livsmedel och göra röda blodkroppar.
Fetthalt
Älgkött är en mager källa av protein eftersom den har mindre än 1 gram total fett per 100 gram servering och mindre än 0,5 gram mättat fett. Mättat fett ökar nivåerna av dåligt LDL-kolesterol i ditt blod och älgkött är ett hälsosammare val än fet kött, som biff. En servering av älgkött har 59 milligram kolesterol, så kontrollera mängden elgkött du har om du försöker minska ditt kolesterolintag. Kolesterol från din kost ökar dina blodkolesterolnivåer, och friska vuxna ska inte ha mer än 300 milligram per dag.
Natrium och Kalium
En lågnatriummat har mindre än 140 milligram per portion, enligt Cleveland Clinic, och älgkött har bara 65 milligram i en 100 gram servering. Det ger 317 milligram kalium. En diet som är låg i natrium och hög kalium kan hjälpa dig att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck och sänka risken för hjärtsjukdomar, stroke och njursjukdomar, i enlighet med riktlinjerna för dieter 2010 från U.S. Department of Health and Human Services. Friska vuxna bör ha högst 2300 mg natrium och minst 4 700 mg kalium per dag.
Andra mineraler
En 100 gram servering av älskkött ger 9 milligram selen, eller 17 procent av det dagliga värdet för detta väsentliga mineral. Selen är ett hjärtat hälsosamt näringsämne eftersom det främjar antioxidantaktiviteten hos näringsämnen som vitamin E och vitamin C. Älskött har 3 mg järn eller 17 procent av det dagliga värdet för järn, vilket är en del av friska röda blodkroppar och ett starkt immunförsvar. Zink stöder också immunfunktionen, och en 100 gram servering av rå älgkött levererar 2,8 milligram zink eller 19 procent av det dagliga värdet.
