Om du inte har lagt till rutabagas i din grönsakslinje, skicka inte den här smakrika rotgrönsaken. Nutritionellt ger rutabagas fiber, vitamin A och C och kalium. Rutabagas är helt fettfria och låga i kalorier, med en 3 1/2-ounce servering som innehåller cirka 145 kalorier. Ät rutabagas råa eller laga dem med en mängd olika metoder, inklusive kokning, kokning, ångning, braising eller stekning. Rutabagas är speciellt lätta att laga i din mikrovågsugn.
Steg 1
Leta efter rutabagor som mäter 4 till 6 tum i diameter. Välj fasta, tunga rutabagor med oval eller rundad form. Undvik rutabagas med sprickor, punkteringar, blåmärken, mjuka fläckar eller andra tecken på förfall.
Steg 2
Skur rutabagas med en grönsakspensel under kallt rinnande vatten. Klipp av stammen och rotändarna och skäll sedan rutabagorna med en grönsaksskalare eller paringskniv. Små rutabagor har ömt hud och kräver ingen peeling.
Steg 3
Skär rutabagorna i 1-tums kuber. Täck botten på en mikrovågssäker bakfack med 1/4 till 1/2 tum vatten.
Steg 4
Mikrovågsugn rutabagas på hög i 6 till 9 minuter, eller tills rutabagas enkelt genomborras med en gaffel. Rör rutabagorna ungefär halvvägs genom tillagningstiden.
Steg 5
Ta bort rätterna från mikrovågsugnen. Låt rutabagorna vila i 3 till 5 minuter före servering.
Steg 6
Kasta heta rutabagas med olivolja eller smält smör och strö dem med salt och peppar.
Saker du behöver
- Vegetabilisk borste
- Grönsaksskalare
- Paring kniv
tips
- Små rutabagas är välsmakande ätta råa med dips eller i sallader.
