Swai fisk är havskatt odlad i Sydostasien, men säljs i amerikanska butiker som prisvärda förpackade filéer. Den är nära relaterad till basafisk, en typ av havskatt, och kan ersätta den eller för flundra eller tilapia i recept. Swaifiléer är vita, köttiga, fläckiga och mjukt söta till smak och är lika lättkokta som alla andra vita köttiga fiskar. Eftersom swaifiléerna har en mild smak är det bäst att förbereda dem med en sås eller krydda för att få den bästa smaken. Swai fisk kommer vanligtvis frusna; innan du lagar mat, ta bort filéerna från förpackningen och tina i en skål med kallt vatten eller i kylskåpet.
Fräsning
Steg 1
Häll 1 matsked olivolja i en stekpanna och låt den simra över hög flamma.
Steg 2
Placera filéerna i den heta oljan utan att koka upp stekpannan. Vänd filéerna när de brinner, vilket ska ta mellan 3 och 5 minuter.
Steg 3
Överför filéerna till pappershanddukar för att tömma överskottet av oljan. Servera omedelbart.
Bakning
Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader F.
Steg 2
Belägg på insidan av en bageri med olivolja och lägg sedan filéen i skålen. Smaka på fisken med salt och peppar.
Steg 3
Baka i ugnen i 10 minuter eller tills filén blir ogenomskinlig.
Gassande
Steg 1
Förvärm pannan.
Steg 2
Placera fileten i stekpannan och krydda med salt och peppar.
Steg 3
Placera pannan i stekpannan 5 tum från värmekällan. Broil i 10 minuter eller tills filéen flingar i sin tjockaste del när den prickas med en gaffel.
Saker du behöver
- Swaifiléer
- Olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Stekpanna
