När du vill laga middag för en eller två personer, är det inte alltid praktiskt att starta din fullstoringsugn. Stora ugnar använder mycket energi, vilket kan öka din energibetaling och värma upp ditt hus under de varmare månaderna. Lyckligtvis kan en brödrostugn göra mycket mer än att göra toast. Om du har en broilerfunktion kan du förbereda en mängd kött för dig själv och dina nära och kära.
Steg 1
Torka köttet torrt med pappershanddukar. Torrt kött brinner mer effektivt än kött med fukt som hänger fast vid ytan, eftersom ytvätska svalnar ytan av kött och saktar tillagningstiden. Bra brunning hjälper också till att producera god smak.
Steg 2
Riv en bit aluminiumfolie av rullen. Skivan ska vara minst 12 inches lång. Krumpla den i en folie "orm" och ordna den i en repeterande S-form i din brödrosts ugns brödbricka. Denna provisoriska trick, rekommenderad av "Cooks Illustrated" tidningen lyfter köttet ovanför brickan och tillåter juice att tappa. Om du har en brödrost med brödrost-ugnen, kan du också använda det.
Steg 3
Placera köttet på din folie "rack" och strö köttet med salt och peppar. Skjut in brickan i din brödrostugn och sätt på ugnsens broiler, placera din brödrocks ugns rack så att köttets övre del kommer att vara minst 3 tum från värmeelementet.
Steg 4
Koka ditt kött i 2 till 4 minuter per sida, eller tills det har nått din önskade smak. Korrekt kokt kött ska vara djupt brunt för biffar och lamm, guldbrun för fläsk. Låt köttet vila i ca 3 minuter före servering.
Saker du behöver
- Brödrost ugn med broiler inställning
- Brödrost stekpanna
- Aluminiumfolie
- 1 pund tunn biff, fläskkotletter eller lammkoteletter
- Salt och peppar
tips
- Du kan också använda en brödrostugn för att laga mer känsliga proteiner som fisk. För att göra detta, linda maten i aluminiumfolie och baka på 300 eller lägre, tills den inre fukten i matången kokar den, ca 5 till 7 minuter.
varningar
- Kyl upp eventuella rester inom 2 timmar efter tillagningen.
