Ingen sommargrill med hamburgare och varmkorv är komplett utan ett urval kryddor. Dessa smarta tillsatser lägger smak och färg till din måltid men spelar också en roll i ökningen av ditt blodsocker. Som med livsmedel har kryddor ett glykemiskt index som indikerar hur snabbt de påverkar ditt blodsocker.
Glykemiskt index och ditt blodsocker
Det glykemiska indexet av livsmedel, inklusive kryddor, låter dig veta hur man äter vissa livsmedel påverkar ditt blodsocker och övergripande hälsa. En matets glykemiska index rankar hur snabbt det höjer ditt blodsocker. Livsmedel med ett glykemiskt index på 70 eller högre är högglykemiska livsmedel och orsakar en snabb ökning av ditt blodsocker. De mellan 56 och 70 är medelstora. Livsmedel 55 eller lägre är lågglykemiska livsmedel, vilket innebär att de inte kommer att orsaka att ditt blodsocker ökar snabbt. Snabbt ökande blodsocker kan leda till kortsiktiga problem som humörförändringar och långvariga sjukdomar som typ 2-diabetes.
Ketchup, Mayo, Senap och Relish
Ketchup har ett glykemiskt index på 55, vilket ger en lågglykemisk ranking enligt Montignac Methods webbplats. Hemlagad majonnäs har ett glykemiskt index på noll, men kommersiell sötad mayo har ett glykemiskt index på 60. Dijon-stil senapens glykemiska index är 35 och sockerbaserad senap har ett index på 55. Montignac Methods webbplats ger inte en glykemiskt index för sött njutning, men en artikel i 2002 i "Crossfit Journal" -rapporterna sötnos har ett högt glykemiskt index.
Andra smaktillsatser
Syrkål har ett glykemiskt index på 15, medan osötad sojasås har ett index på noll. Vinäger, som du kan använda till toppfries, har ett glykemiskt index på 5. Hummus, som tjänar som konditori för rätter i Mellanöstern, har ett glykemiskt index på 25.
Tänk på dina andra livsmedel
Utvärdering av det glykemiska indexet för de livsmedel som du planerar att äta smaktillsatser garanterar att du tar ägande av din kost. Om du gillar kryddor på en hamburgare, tänk på att en hamburgarebulle har ett glykemiskt index på 61. En kaiserrulle har ett glykemiskt index på 73, medan vitt bröd har en rankning på 71. Andra livsmedel som du kan njuta av med din måltid är också viktig att överväga. Potatischips har till exempel ett glykemiskt index på 51.
