Kahawai är fasta, silverfiskar som finns i havsvattnen i Nya Zeeland och Australien. Kahawai kallas också för havsöring eller australisk lax. Köttet av Kahawai är fet med en stark smak, liknande Chinook eller Coho lax. Förbered Kahawai i foliepaket med örter för att låsa in smak. Att laga fisk i foliepaket håller också fukten in, så att din fisk inte torkar ut. Rengöring är också en bris när du förbereder Kahawai i foliepaket.
Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader F.
Steg 2
Kombinera olivolja, vitlök, dill, persilja, svartpeppar och salt i en liten skål.
Steg 3
Placera varje Kahawai-filé på en bit folie. Sprid olivolja och kryddblandning över varje bit fisk, fördela det jämnt mellan bitarna. Vänd varje filé över för att gnugga blandningen på varje sida av fisken.
Steg 4
Tillsätt varje filé med lök och citron, fördela den på de fyra filéerna jämnt.
Steg 5
Vik upp kanterna på foliepaketen. Vik och krympa kanterna på folien tillsammans så att du har fyra tätt förseglade förpackningar.
Steg 6
Placera foliepaketen på ett bakplåt i ett enda lager. Baka i ca 15 minuter, eller tills fisken flingar lätt. Servera varmt.
Saker du behöver
- 1 msk. extra virgin olivolja
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 tsk. torkad dill
- 1 tsk. torkad persilja
- 1 tsk. malen svartpeppar
- 1 tsk. salt-
- Liten skål
- 4 Kahawai filéer, totalt 1 lb
- 4 stycken folie, 14-med 12-tums vardera
- 1 medellök, tunt skivad
- 1 citron, snitt skivad
- Bakplåten
tips
- Servera med ris och ångad broccoli för en komplett måltid.
