Ingen smak bringar dig tillbaka till trädgården snabbare än en söt och crunchy ärtor. Sockerknäppor infördes 1979 som ett alternativ till snöärten. Dessa ärter liknar snö ärtor men de har en sötare smak och en plumper pod. Hitta färskt sockermuffa på din lokala mataffär och på bondens marknader.
Koka upp
Steg 1
Koka upp 8 koppar vatten över hög värme.
Steg 2
Tillsätt sockertoppens peppar och koka dem i 30 sekunder.
Steg 3
Ta bort en ärtbod från vattnet och testa den. Om det är skarpt men ömt nog att äta är ärtbotten redo. Om de fortfarande är för fasta, fortsätt med att laga ärtbotten i upp till två minuter.
Ånga
Steg 1
Fyll en stockpot halvvägs med vatten och låt den koka över hög värme på spisen.
Steg 2
Placera ångkammaren över potten och placera ärtbössorna i korgen med tang. Var försiktig med att undvika ångan eftersom den är mycket het och kan orsaka allvarliga brännskador.
Steg 3
Placera locket på potten och ånga äggpuddarna i fem till sex minuter, eller tills de är skarpa men ömma nog att äta.
Mikrovågsugn
Steg 1
Placera sockerhacken i en mikrovågsugerpåse, som är en plastpåse avsedd för ånggrönsaker i mikrovågsugnen. Hitta ångbagsäckar där du köper plastpåsar i din stormarknad.
Steg 2
Placera påsen i mikrovågsugnen och värm på 100 procent ström i fem till sex minuter, eller tills ärtböterna är mjuka men fortfarande skarpa.
Steg 3
Låt ärtböterna sitta i en minut innan du öppnar påsen. Ångan från åtböterna kommer att vara mycket het och kan orsaka allvarliga brännskador.
Saker du behöver
- 1/2 pund sockertopp pea pods
- 8 koppar vatten
- 2 tsk. salt-
- Kastrull
- Stockpot med lock
- Ångkokare
- Tång
- Ångpung för mikrovågsugn
tips
- Sockerknäppor kräver ofta en längre tillagningstid än andra ärtor. Sockerknäppor med strängar är bra att äta, eller ta bort dem genom att dra dem bort i sömmarna.
