Krabba kött är lågt i fett och rik på protein och innehåller mycket lite kvicksilver, så det är säkert för gravida kvinnor att äta. Populära New England-krabbekakor tillverkas traditionellt genom att stekta krabba köttpatties, men i stället hjälper det att minska fettinnehållet för en hälsosammare entree. En 60 g krabbekaka innehåller 93 kalorier, 12 g protein, 4,5 g fett och 90 mg kolesterol.
Steg 1
Kombinera krabba köttet och ett stärkelse efter eget val i en stor mixskål. Stärkelse kan innehålla brödsmulor, torkade brödstycken, krossade kakor eller kokta potatismos.
Steg 2
Gradvis tillsätt vätska till blandningen tills den är fuktig nog att bilda i kakor. Medan majonnäs och smör är vanliga fuktningselement, är de båda tunga på fettet. Ersätt äggvitor, lättmjölk eller fettfattig mayo istället.
Steg 3
Blanda i äggulan av ett ägg till tyngre kakor, eller det vita ägget slås till tills det bildar mjuka toppar för en lättare, fluffigare tårta.
Steg 4
Blanda alla smakämnen, såsom senap, Worcestershire sås, finhackad lök eller selleri, kryddor i skaldjur, färska örter eller citronsaft.
Steg 5
Formulera blandningen i 1/2 tum tjocka patties. Forma kakorna försiktigt och komprimera inte blandningen, då kakorna blir mycket täta. Doppa varje tårta i brödsmulor om du vill att utsidan ska vara extra krispig.
Steg 6
Placera kakorna på en smord köttpanna och kyl i 30 minuter. Kylning av kakorna gör att de kan binda ordentligt så att de håller sig ihop under matlagning och servering.
Steg 7
Förvärm din broiler. Placera brödkålen 5 till 6 tum under värmeelementet och koka kakorna i åtta till 10 minuter på varje sida, eller tills brödsmulorna är guldbruna.
Saker du behöver
- 1 kopp krabba kött
- 1/2 kopp stärkelse
- 1/2 till 3/4 koppar vätska
- 1 ägg
- Kryddor
- Ströbröd
- Broiling pan
- Spatel
tips
- Servera krabba kakor som med en citronskiva eller med en krämsås. Stack en krabba tårta med skivade grönsaker på en helvete bulle för en hälsosam smörgås. Om brödsmulorna inte klibbar på kakorna, dopp dem först i ett slagen ägg.
varningar
- Gravida kvinnor bör begränsa konsumtionen av skaldjur till 12 oz. per vecka.
