Sallat är en viktig källa till många viktiga vitaminer och näringsämnen, inklusive vitamin K. Vitamin K: s roll i blodpropp och benhälsa gör det till en viktig komponent för god hälsa. Och eftersom den primära källan till K-vitamin är mat, förbereder måltider med sallat och andra gröna, är gröna bladgrönsaker en bra hälsopraxis.
Vitamin K Basics
K-vitamin behövs för att göra och aktivera proteiner som är involverade i processen med blodkoagulering och bentäthet. När du saknar vitamin K ökar blodförlusten från skador och följaktligen stiger din chans för dödsfall. För lite vitamin K ger dig också större risk för benfrakturer. Goda källor till K-vitamin inkluderar spenat, gröngröna, collards, kale och sallad.
Sallat och Vitamin K
Även om sallad kanske inte ger lika mycket vitamin K som andra källor, som spenat och gröngröna, är det fortfarande en bra källa. Olika typer av sallad ger olika mängder K-vitamin. En kopp isbergssallat ger 14 mikrogram K-vitamin, en kopp gröna bladsalat erbjuder 63 mikrogram, medan en kopp romarin sallad innehåller 57 mikrogram, vilket ger stöd till mörkare saladsallar ger mer näringsämnen. Dessa sallat innehåller dock vitamin K-innehåll i jämförelse med andra grönsaker. En kopp råkål innehåller till exempel 547 mikrogram vitamin K, medan 1-kopps servering eller råpinat eller chard erbjuder 145 eller 299 mikrogram, respektive.
K-vitamin och blodförtunnare
Sallat och andra livsmedel som är rika på K-vitamin måste konsekvent konsumeras vid blodförtunnande läkemedel. Mekanismerna hos dessa läkemedel är känsliga för K-vitaminhalter i kroppen. Om du är blodtennare kan du inte konsumera antingen för mycket eller för lite vitamin K dagligen. Det är bäst att hålla vitamin K-intaget stabilt från dag till dag om du har sådana mediciner.
rekommendationer
Instituten för medicin rekommenderar att vuxna män konsumerar 120 mcg daglig vitamin K och kvinnor konsumerar 90 mcg. Att inte äta tillräckligt med salladsalat eller andra gröna bladiga grönsaker gör att du är utsatt för vitamin K-brist, noterar Harvard School of Public Health. Gör sallad och andra gröna, gröna grönsaker en del av din dagliga meny. Att använda lite mer än två koppar romantinsallad i en sallad överstiger ditt dagliga krav på vitamin K om du är en vuxen man.
