Oavsett om du försöker lätta ett fettrecept eller helt enkelt förfölja med svindlande pantryklammer, är det bra att veta hur man ska baka utan vegetabilisk olja. När det gäller bananbröd har du redan fått fördelen av banans självhäftande effekt. Alternativ finns för att helt ersätta vegetabilisk olja med fasta fetter om du har slut på olja eller byter ut någon av oljan när du ändrar ett recept av bananbröd av hälsoskäl.
Dairy Do-Over
Steg 1
Förvärm ugnen till den temperatur som anges i ditt recept, och spraya sedan den panna eller kokkärl du ska använda.
Steg 2
Byt vegetabilisk olja med kärnmjölk eller yoghurt. För varje 3/4 koppar kallas vegetabilisk olja i ett recept, använd ca 1/3 kopp kärnmjölk eller 1/3 kopp yoghurt istället.
Steg 3
Lägg till en valfri sked av vegetabilisk olja, om så önskas.
Steg 4
Blanda kärnmjölk, valfri extra vegetabilisk olja, mosade bananer och andra våta ingredienser.
Steg 5
Blanda mjöl och andra torra ingredienser.
Steg 6
Häll de våta ingredienserna i den torra blandningen. Blanda tills det är införlivat, häll sedan bananbrödsmjöl i smörgåsar och baka.
Halva åtgärder
Steg 1
Förvärm ugnen till den temperatur som anges i ditt recept, och spraya sedan den panna eller kokkärl du ska använda.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en mätbägare tills den når ungefär halvvägs till den mängd vegetabilisk olja som krävs i receptet. Sedan sked i äppelmos eller pruna puré för den andra hälften.
Steg 3
Kombinera halvfrukt- och halvfettblandningen med mashed banan och andra våta ingredienser.
Steg 4
Blanda mjöl och andra torra ingredienser.
Steg 5
Häll de våta ingredienserna i den torra blandningen. Blanda tills den är införd, häll sedan bananbrödsmjöl i sprutade pannor och baka.
The Bare Skåp
Steg 1
Förvärm ugnen till den temperatur som anges i ditt recept, och spraya sedan den panna eller kokkärl du ska använda.
Steg 2
Skruva ut margarin eller fast vegetabilisk förkortning eller skär bitar av smör till en mikrovågsugnssäker flytande mätbägare tills den ungefär når den mängd som anges för vegetabilisk olja i receptet.
Steg 3
Smält margarin, vegetabilisk förkortning eller smör i mikrovågsugnen. Ställ mikrovågsugnen högt i 30 sekunder. Om fettet inte har smält, fortsätt värme på högt i 15 sekunders steg.
Steg 4
Justera mängden smält fett om det är mer eller mindre än uppmanat i receptet.
Steg 5
Blanda det smälta fettet i de andra flytande ingredienserna.
Steg 6
Blanda mjöl och andra torra ingredienser.
Steg 7
Häll de våta ingredienserna i den torra blandningen. Blanda tills det är införlivat, häll sedan bananbrödsmjöl i smörgåsar och baka.
Saker du behöver
- Loafpan (s)
- Matlagningsspray
- Olje ersättning ingrediens (er)
- Mätglaset
- Mätskedar
- Blanda skålar
- Träskedar
- Våta ingredienser (mosad banan, ägg etc)
- Torra ingredienser (mjöl, bakpulver, socker etc.)
tips
- Att ersätta generisk vegetabilisk olja, ibland känd som salladolja, med en annan olja, leta efter de mest hälsosamma alternativen. Canola, jordnöts och grapeseed är bäst för bakning. Canola har lägst mättat fettinnehåll. Om du blinkar upp ett recept men också helt ur olja, överväga att kombinera strategier. Byt de flesta eller hälften av vegetabilisk olja med en fettfattig ingrediens, och använd ett smält fast fett för att lägga till en ytterligare grad av fukt. Tillsätt torkade frukter och nötter till bananbröd till fiber- och proteininnehållet.
