Niacin är också känt som vitamin B3, ett vitamin som är nödvändigt för att bygga fettsyror och röda blodkroppar och omvandla kolhydrater, fetter och proteiner till energi. Medan niacin har viktiga funktioner är det möjligt att vara allergisk mot livsmedel som innehåller den. När du upplever en allergisk reaktion på niacin behandlar din kropp det som en utländsk invaderare, vilket leder till inflammatoriska symptom som utslag, andningssvårigheter eller klåda. Medan de nedan angivna livsmedlen inte utgör en omfattande lista över niacinhaltiga livsmedel, är de ett representativt urval av livsmedel som ska undvikas.
Meats
En mängd köttkällor har niacin. Ett exempel är lättköttskalkon, som innehåller 6 mg niacin per 3-oz. portion. Samma serveringsstorleken av kokt magert nötkött innehåller 5 mg niacin per portion. Fisk som lax har också 7 mg niacin per 3-oz. portion.
Tryptofaninnehållande livsmedel
När du tar in mat som innehåller tryptofan omvandlar din kropp trytofanen till niacin, vilket betyder att de kan orsaka att du får en allergisk reaktion. Dessa livsmedel kan ha sömninducerande effekter på din kropp - ett exempel är Thanksgiving kalkon som gör att du känner dig sömnig efter att ha ätit. Andra tryptofaninnehållande livsmedel inkluderar rött kött, ägg och mejeriprodukter.
Befästa livsmedel
Vissa livsmedel är befästa eller har vitaminer och mineraler tillförda för att öka deras näringsvärde. Niacin är ett exempel på ett vitamin som ofta tillsätts till starka livsmedel. Exempel är färdigblandat spannmål - 1 c spannmål innehåller cirka 5 mg niacin. Hela kornbröd kan också ha niacin tillsatt till dem - du kanske vill köpa icke-berikade eller raffinerade bröd för att undvika niacin.
Ytterligare källor
Andra dietkällor för niacin inkluderar organiska jordnötter eller jordnötssmör, som innehåller cirka 3,8 mg niacin per 3-oz. portion. Potatis innehåller också niacin - en medium potatis har 2,7 mg per portion. En kopp kokta linser innehåller 2,1 mg niacin, medan samma storlek serverar limabönor har 1,8 mg. Solrosfrön, betor, bryggerjäst och svamp innehåller också niacin.
överväganden
Niacin kan vara svårt att undvika i din dagliga kost eftersom många livsmedel innehåller det. Din läkare kan dock rekommendera att äta mat som är känt för att innehålla små mängder niacin, vilket kan vara mindre benägna att orsaka en allergisk reaktion i kroppen. Att bestämma hur mycket niacin du kan konsumera utan att orsaka en reaktion i kroppen är en individuell process. Vissa personer med niacinallergi kan kunna äta 3 mg åt gången medan andra inte tolererar niacin alls. Arbeta med din läkare och håll en mattidskrift som registrerar någon reaktion du kanske måste bestämma din individuella toleransnivå. Observera att överskott av niacinintag kan orsaka symtom som liknar en allergisk reaktion, inklusive hudspolning, magontärhet och värme, särskilt i ansiktet. Din läkare kan rekommendera allergitestning för att avgöra om du har allergi eller symtom på överflödigt intag.
