Ljusgröna och sfäriska limes finns i de flesta snabbköp, liksom vid nästan alla etniska livsmedelsbutiker. Soursmakning och full av juice, limes kan användas i stället för vinäger eller citron för att tillsätta tartness till en maträtt. Du kan också använda limes istället för citroner till smakvatten. Liksom andra citrusfrukter är limes och limejuice rik på en rad näringsämnen som har många hälsofördelar.
Rik på vitamin C
Juice från en enda fräsch kalk innehåller drygt 13 milligram C-vitamin per portion. Detta är mellan 10,8 och 17,6 procent av det rekommenderade kostintaget av vitamin C för alla vuxna. C-vitamin är en naturlig antioxidant som skyddar din kropp mot fria radikaler, som görs av din kropp när det bryter ner maten. Fria radikaler kan orsaka för tidig åldrande och kan öka risken för hjärtsjukdomar och cancer. Vitamin C ger också ditt immunförsvar en ökning, och det behövs för att göra kollagen, som din kropp använder för sårläkning.
Innehåller limonoider
Limer innehåller antioxidant limonoid, som har visats ha anticarcinogena egenskaper. En studie om neuroblastomcellinjer publicerade i "The Journal of Nutrition" 2005 visade att limonoider från citrusfrukter, inklusive limer, var mycket effektiva vid dödande av neuroblastomcancerceller. Limonoider var emellertid inte nödvändigtvis lika effektiva när de inriktade på andra typer av cancerceller, och ytterligare studier på både djur och människor är nödvändiga.
Hjälper till att förhindra njurstenar
Den höga citronsyrahalten i limejuice kan bidra till att förhindra bildandet av njurstenar. Nyresten är gjorda av kristalliserad kalcium, och citronsyra är ett naturligt medel som bryter ner dessa kristaller. En mänsklig studie publicerad i "Journal of Endourology" 2008 visade att citronsyra från fräsch såväl som kommersiellt producerad limejuice var effektiv för att förhindra kalciumkristallisering hos vuxna som var predisponerade för att utveckla njurstenar.
Sänker kolesterol nivåer
En studie publicerad i "The British Journal of Nutrition" 1999 visade att limejuice, när den tillsattes till majsskal, bidrog till att reducera lågdensitetslipoprotein eller LDL, kolesterolnivåer i marsvin och människor. LDL är det "dåliga" kolesterolet. Både testgruppen och kontrollgruppen matades majsskalor, så att den höga kostfiberhalten i majsskal var tillgänglig för alla försökspersoner. Efter en sexveckorsperiod upplevde den konsumtion av kalkbehandlade skalen en minskning av LDL-kolesterolhalten med 11-15 procent. Forskare drog slutsatsen att linsjuice kan vara till hjälp för att minska kolesterolnivåerna, men det behövs ytterligare studier, inklusive långsiktig forskning om mänskliga ämnen.
