Människor som är överviktiga och fetma äter samma mat som alla andra. De kan variera i det antal de äter, hur ofta de äter, förberedelsemetoder som används för att laga mat och deras fysiska aktivitet. Dessutom kan deras kroppar och hjärnor främja kaloriförbrukning och energilagring på olika sätt än människor med en hälsosam vikt. Det påpekar emellertid att 68 procent av amerikanska vuxna och en tredjedel av alla amerikanska barn är överviktiga eller överviktiga, enligt Vita husets arbetsgrupp för barnfetma. Därför undersöker de livsmedel som överviktiga människor äter verkligen en studie av vad de flesta amerikaner äter i allmänhet, eftersom friska personer är en minoritet i Förenta staterna.
Kaloriförbrukning
Övervikt är nästan alltid resultatet av att man konsumerar mer kalorier än din kropp behöver och behåller det överskottet över en tidsperiod. Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk och undersökningsdata "Vad vi äter i Amerika" äter den genomsnittliga amerikanska kvinnan en självrapporterad 1785 kalorier och män konsumerar 2638. Människor har en tendens att under-rapportera sin kaloriförbrukning, och en grupp forskare som publicerar i "International Journal of Obesity" sa att folk konsumerar i genomsnitt 20 procent mer kalorier än de säger att de gör. Enligt en grupp av nutritionister från Harvard University konsumerar amerikaner cirka 300 kalorier per dag än vad de gjorde 1970.
Toppkällor av kalorier
Enligt Dietrich Guidelines for Americans 2010 konsumerar amerikanerna mycket kalorier, näringsämnen, vilket bidrar till fetma-epidemin. Riktlinjerna har en lista över 25 livsmedelsprodukter som ger den största mängd kalorier i en typisk amerikansk diet. Den baseras på data från National Health and Nutrition Examination Survey. Den största leverantören av kalorier i allas kost, över alla åldrar och viktklasser, är kornbaserade efterrätter. Dessa inkluderar bara varje söt behandla som börjar med mjöl - inklusive tårta, kakor, paj, skomakare, söta rullar, bakverk och munkar. För vuxna inkluderar andra viktiga kalorileverantörer jästbröd, läsk, alkohol, pizza, tortillor, burritos, tacos, pastarätter, nötkött, mjölkbaserade desserter - som glass, yoghurt, mjölkshake och pudding - hamburgare, ost, chips, korv, franker, bacon och revben. Kött och produkter gjorda av raffinerade kolhydrater har identifierats som bidragsgivare till fetma.
Fasta fetter och tillsatta sockerarter
Av särskilt intresse är den stora konsumtionen av fasta fetter och tillsatta socker bland överviktiga människor och amerikaner i allmänhet. Vanliga fasta fetter Överviktiga människor konsumerar inkluderar smör, margarin och förkortning; nötkött, kyckling och fläskfett; och fettet i mjölk, vilket är fast vid rumstemperatur. Livsmedel som levererar dessa fetter inkluderar efterrätter, pizza, ost, bacon och pommes frites. I genomsnitt bidrar fasta fetter cirka 19 procent av kalorierna i den genomsnittliga amerikanska kosten. Dessutom konsumerar fler människor mat till vilket socker har tillsatts. Bröd är en viktig källa till tillsatt socker. Livsmedel som levererar de flesta av de extra socker som amerikanerna konsumerar är majssirap med hög fruktos och andra fruktsocker och majssirap sötningsmedel, bord och brunt socker, lönn och pannkaka sirap, honung och melass och vattenfri och kristall dextros. I praktiken brukar du förmodligen suga dessa socker mestadels i läsk, desserter och godis.
Snabbmat
En stor bidragsyter till fetma är att äta mat som du inte förbereder. Snabbmatskonsumtion är en betydande leverantör av kalorier, men det är inte att säga att sitta ner restauranger inte bidrar. Snabbmat restaurangmenyer erbjuder mycket mer kalori, högfettiga och lågnäringsrika livsmedel till låga priser med bekvämlighet, och fler amerikaner konsumerar mer än en måltid per dag från dessa källor. Bland de vanligaste livsmedlen som delas från snabbmatsrestauranger är hamburgare, pommes frites och läsk.
