Salt är 40 procent natrium och 60 procent klorid - både bord och havsalt har samma kemiska smink. På 1920-talet började USA lägga till jod till bordsalt som svar på att ett stort segment av befolkningen blev jodbrist. Din sköldkörtel behöver jod för att producera de hormoner som styr din metabolism. Även om natrium har nästan ingen effekt på din sköldkörtel, kan för lite jod i din kost resultera i hypothyroidism. Om du misstänker att du har låg sköldkörtelfunktion, se din läkare innan du tar någon typ av jodtillskott.
Din sköldkörtel
Ligger på basen av din hals, direkt framför dina vokalband, producerar din sköldkörtel två hormoner som reglerar metabolismen. Om din sköldkörtel saktar produktionen av T3 och T4 hormoner - ett tillstånd som kallas hypothyroidism - kommer din metabolism att sakta ner. Typiska tecken på hypothyroidism inbegriper viktökning, en intolerans mot kallt, ett oregelbundet hjärtslag och förhöjda kolesterolnivåer. Din ämnesomsättning styr hur snabbt alla dina system fungerar, och allt saktar ner om din sköldkörtel tillverkar inte tillräckligt med T3 och T4 hormon. Lyckligtvis är hypotyreoidism enkel att behandla; tar en daglig syntetisk sköldkörtelhormon ersättning - levothyroxin - levererar det saknade hormonet. Förvänta din läkare att övervaka dina sköldkörtelnivåer med blodprov två gånger per år.
Jodbrist
Utan jod kan din sköldkörtel inte tillverka T3- och T4-hormoner, vilket resulterar i en minskad metabolismskvot. Den vanligaste orsaken till hypothyroidism är en autoimmun brist, men det kan också uppstå som en bieffekt av graviditeten. Jodbrist är mycket sällsynt i Nordamerika och Europa, även om 40 procent av världens befolkning står i riskzonen för jodbrist. Både bordsalt och mjöl brukade ha jod tillsatt, men jod tillsätts inte längre till mjöl, och det är inte längre fallet med de flesta bordsalt, enligt Dr Marcelle Pick. Pick, en publicerad författare och medgrundare av Women to Women Clinic i Yarmouth, Maine, säger att "jodintaget har minskat 50% i Nordamerika under de senaste 30-40 åren" och fler människor kan vara i riskzonen för sköldkörtelproblem , särskilt de som undviker bordsalt på lågnatriumdieten.
Behandling
Ytterligare jod kommer endast att behandla hypothyroidism om din låga sköldkörtelfunktion orsakas av en jodbrist. Din läkare kan testa för dina jodnivåer med hjälp av ett urinprov. Att lägga för mycket jod till din kost kan resultera i sköldkörteljodgiftos. Helst bör du konsumera mellan 150 och 299 mikrogram jod dagligen, säger American Thyroid Association. Att förbruka mindre än 75 mikrogram kan resultera i en måttlig till svår brist, medan mängder större än 450 mikrogram är överdrivna och kan leda till sköldkörteljodgiftos.
Natrium och din sköldkörtel
En tesked jodiserat bordsalt innehåller 400 mikrogram jod - mer än tillräckligt för att hålla sköldkörtelhormonnivåerna i ett idealiskt sortiment. Natrium som används i bearbetade och förpackade livsmedel har inte tillsatts jod och bör inte räknas mot jodintag. Inte allt salt är jodiserat - läs etiketten försiktigt. Om du äter en lågnatriumdiet finns ägg, mjölk, sojamjölk, fisk, skaldjur och jodtillskott tillgängliga för att säkerställa tillräcklig jodförbrukning.
