En torr kaka är en av de bakomliggande mardrömmarna av varje bakare. Även om kockar investerar långa timmar i att göra efterrätter, finns det inget sätt att veta om en tårta är för torr innan bakningsprocessen är klar. Men antar inte en torr kaka är en förlorad sak. Tillsatsen av varm enkel sirap ger fukt och smak till mindre än perfekt bakverk. Eftersom enkel sirap lägger kalorier till din tårta, börja med att använda en liten mängd, lägg till mer efter behov för att uppnå en svampig, söt belöning för dina ansträngningar.
Steg 1
Blanda lika delar av socker och vatten i en kastrull. Börja med 1/4 kopp varje vatten och socker. Öka till 1/2 kopp varje om kakan är stor eller har lager.
Steg 2
Värm socker- och vattenblandningen över medelhög värme tills det kommer att koka. Ta bort från värme när sockret är helt upplöst. Låt svalna något.
Steg 3
Använd en bambuskivare för att peka hål i kakans topp. Sked den enkla sirap över kakans topp.
Steg 4
Sprid den enkla sirapen över kakans topp med en bakverk. Fördela den enkla sirapen i hålen och runt kakans sidor.
Steg 5
Täck kakan. Låt kakan absorbera den enkla sirapen i 2 till 3 timmar före servering.
Saker du behöver
- 1/4 kopp socker
- 1/4 kopp vatten
- Bambusspett
- Brödpensel
tips
- Om kakan redan har frostat, peka hål i frosten på toppen av kakan med en bambuskivare. Häll den varma enkla sirapen direkt i hålen och låt den uppvärmda frosten över dem. Lägg till smak för din enkla sirap genom att använda smakad likör, till exempel apelsin, citron eller hallon eller tillsätt vanilj extrakt. Blanda 1 eller 2 matskedar likör eller extrakt till den enkla sirapen omedelbart efter att ha tagits bort från ugnen.
