Atkins diet är en av flera populära låga kolhydratdieter. Med Atkins är lite eller inget socker tillåtet och endast små mängder stärkelse, vanligtvis de som är mer kemiskt komplexa. Huvuddelen av kalorierna kommer från fetter och proteiner. Kefir passar fint in i denna behandling som en mat med låg sockerhalt och en liten mängd kolhydrater i förhållande till fetter och proteiner.
Kefir
Kefir är en odlad mjölkprodukt tillverkad av nästan vilken typ av mjölk, antingen djur eller grönsaker. Dess bakterier och jäst producerar jästa korn som skiljer sig från basmjölksblandningen. Kornen klumpas i en vit eller vitvit fast substans som ser ut som blomkål. Dess konsistens liknar yoghurt och så är dess smak.
Typer av Kefir
Du kan köpa eller göra kefir från hela, fettfri eller lågmjölkad mjölk, liksom mjölken från getter och får. Vegetabiliska mjölk källor inkluderar ris, soja och kokosnöt. Du kan lägga till något av ett antal olika smakämnen till kefir, inklusive frukter, vanilj, kaffe, choklad, lök och honung. Tillverkare eller konsumenter lägger ibland socker till att söta smaken.
Atkins Diet
Atkins diet begränsar mängden och typen av kolhydrater du äter genom att du väljer specifika livsmedel och portioner. Du äter också mindre måltider med kortare mellanrum. Resultaten av dessa kostförändringar är lägre och mer konsekventa blodsockernivåer och mindre lagring av mat energi som fett. När din kropp börjar brinna fett istället för att lagra den, kommer din vikt naturligtvis att gå ner. Atkins dieters begränsar inledningsvis sitt dagliga intag av "netkarter" till 15 gram eller mindre, och introducerar sedan gradvis mer kolhydrater för att nå en jämviktspunkt. Netto kolhydrater är kolhydrathalten i en mat minus dess fiberinnehåll.
Kefir Nutrition
Den typ av mjölk som används för att göra kefir och typerna och mängderna av tillsatser uppenbarligen påverkar dess näringsvärde. En kopp vanlig kefir gjord av nonfat ko mjölk har 110 kalorier. 240 g servering innehåller bara 2 g fett, 12 g kolhydrat och 11 g protein. Det finns lite kvarvarande socker från mjölken, ca 8 g, vilket är cirka 3 procent av 240 g betjäning. Med 3 g fiber är nettokarbotten endast 9 g. Andra typer av kefir har varierande mängder näringsmässiga fördelar och nackdelar.
Kefir och Atkins
På grund av den låga sockerhalten och lågt värde för nettokarbiner av de flesta Kefir-livsmedel borde de vara bra för Atkins-kosten. Unsweetened kefir liknar ost, eftersom den innehåller ca 1 g netto kolhydrater för en en ounce servering.
